孔府宴五宴尊儒家礼文化的精髓_酒招商信息-中国美酒网

【招商】孔府宴五宴尊儒家礼文化的精髓

www.中国美酒网.com　2014/3/27 13:38:58 发布者：2010587836 浏览：813 次我来说两句

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　　孔府宴酒代理加盟
　　如果说儒家思想是古代中国文化的典范，那么礼便是先秦儒家最为重要的范畴之一，甚至构成了先秦儒家思想的核心。
　　儒家文化中的礼，原指古人祭祀的仪式，表现了对上天和祖宗的尊敬，也体现了人间的等级和尊卑。孔子将“礼”从宗教范畴推广到人间成为人文世界的行为规范。他不仅是等级社会的外在形式，而且与人的内在理性———仁结合在一起，使“礼”的实践成为人的内发行为，达到自我控制的地步。“道之以德，齐之以礼”。
　　无论接待贵宾、袭爵上任、祭日、寿辰还是婚丧，作为孔子后代的衍圣公，礼贯彻于任何反应社会尊卑地位的活动之中。以宴请为例，孔府宴是历代衍圣公接待贵宾，袭爵上任，祭日、寿辰、婚丧时特备的高级宴席。早在两千多年前，孔子对饮食就非常讲究。随着历代帝王对孔子的不断加封、追谥，衍圣公而历代不衰，加上历代帝王、钦差等官员来曲阜祭孔，有的带厨师来，逐渐地孔府宴席集全国各地之精华，集鲁菜之大成，其特点是色、香、味、形、名、料等俱佳。孔府菜的原料有名贵的驼蹄、熊掌等，也有地方特产，如微山湖出产的鱼虾等是孔府菜中常用料，并有专门的佃户供给。而同时，由于宴请用酒随着孔府宴的不断延续，便形成了后来的孔府宴酒。
　　而孔府宴中的礼宴，由于是孔府为了上起皇帝、王公大臣进贡、献礼，下至地方官员和亲朋贵戚的各种迎来送往所用，最能反应社会尊卑地位，也成为了整个孔府宴系列的代表。随着后人对于孔子儒家文化的追捧，孔府宴礼宴和礼宴酒由于是礼文化的精髓，也随之成为世人追捧的对象。
　　20世纪70年代，孔府宴酒品牌诞生，其由孔府后人秉承孔府国宴专用酒的传统工艺精酿而成。以“做天下文章”的豪情壮志，将儒家文化的仁爱和谐与酒体风格的丰满醇厚完美融合，韵自齐鲁，芳醉九州，尽显王者风范，成为中国一代人的珍贵记忆。一度远销海外，广受异邦青睐。
　　关于孔府宴礼宴和孔府宴礼宴酒，其中还有一段不为世人知晓的历史故事。
　　1894年，慈禧太后迎来了六十大寿。为慈禧庆寿，成为当年清政府头等重要的大事。全国各地的高官显贵们也借机大送寿礼，争表忠心。跟清廷有着特殊关系的孔府，自然也不甘落后。在孔府档案中，就较详细地记载了孔府主人衍圣公及其家人赴京祝寿、受到慈禧多次接见的情景。
　　当时，孔府的当家人是第七十六代衍圣公孔令贻。在庆寿前20天，他就将庆典的2000银子及孔府宴所用的上乘孔府酒及菜品等呈送给户部。九月下旬，他又带领母亲彭氏、妻子孙氏进京参加庆典。九月二十四日，彭氏和孙氏入宫，慈禧高兴地接见了她们，亲切地向她们问长问短，并把她们安置在坤宁宫内居住，以便“朝夕相见”、“俨如家人”。
　　孔府的主人重金为慈禧祝寿，并不完全是赔本买卖，实际上收获颇丰。这除了得到各种珍贵的金银珠宝首饰、慈禧亲笔绘写的《松鹤图》、《云松图》和“寿”字等赏赐外，也进一步提高了声望和身价。孔令贻很懂得品牌效应。他回到家乡后，利用这次祝寿献礼的殊荣，打造出新品牌的孔府宴(酒)和孔府菜，使孔府的饮食文化更加丰富多彩。