澳大利亚全国共分为七个州，分别是北领地、南澳、西澳、新南威尔士、维多利亚、昆士兰和塔斯马尼亚岛（省）。澳洲的北部纬度低，是热带雨林区，内陆是沙漠和莽原，气候炎热干燥，都不适合葡萄的生长，因此葡萄酒产区主要集中在东南部靠近海岸的地区，这些地区以地中海式气候为主，包括维多利亚、新南威尔士、南澳和塔斯马尼亚岛（省）。另外西澳也有少量的葡萄园，出产的葡萄酒相当著名但是产量较小。
新南威尔士是澳大利亚最早的葡萄种植地，高品质产区很多，许多著名酒厂也聚集在这里。猎人谷以赛美容等红葡萄酒闻名全球；瑞弗瑞那是新南威尔士最大的产区，主要生产日常餐酒；西澳以位于伯斯以北的天鹅谷最负盛名，主要出产白勃艮第白葡萄酒；伯斯市南方气候较温和，目前被认为是西澳最具发展前景的产区，这里的产区因属大陆性气候，其生产的雷司令具备了特有的香气和酸度。
南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最大的葡萄酒生产地，有超过1/3的葡萄酒厂位于这一地区，其产量占全澳洲的一半，达到48‰这里气候温暖，生产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓，澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。南澳不仅有着为数众多的大小酒庄、著名的葡萄酒学院、还有着澳洲乃至世界上至今仍存活的最古老的葡萄藤，可以说南澳是澳洲葡萄酒产业的中流砥柱。总体来讲，澳洲生产的葡萄酒以口感浑厚饱满、简单明快为主要特点。
从20世纪70年代开始，干性葡萄酒开始风靡澳洲。1980年，随着限酒令的取消，澳洲葡萄酒的人均消费量达到了17.3升，“盒中袋”包装得到了快速发展，同时，白葡萄酒成为市场的新宠。从20世纪80年代中期开始，一方面，国内市场消费口味的不断变化，催生出众多品质上乘的红白葡萄酒；另一方面国内市场的竞争加剧，又促使澳洲葡萄酒业开始放眼国际市场，也正是从那时开始，澳洲酒以其平易近人的口感和较好的性价比开始在国际市场上占有一席之地。
如今，澳洲葡萄酒的产量占世界总产量的4%，葡萄酒出口量位居世界第四，仅次于传统的葡萄酒产业大国意大利、法国和西班牙。澳洲本国的葡萄种植面积超过16万公顷，葡萄产量超过130万吨，酿造商超过2100多家。早在2007年7月，澳大利亚的葡萄酒出口量和出口总额就分别达到了8.05亿升和30亿澳元的历史高位。目前，出口到中国的葡萄酒总量中，澳洲排名第二，仅次于法国。
澳洲瓶装酒出口目的地国家中，在2007年6月的统计数据中中国上升到第1位。根据澳洲统计局公布的数据显示，2012年澳洲葡萄酒种植面积仍在继续减少，但葡萄酒的产量却略有提升。澳洲主推的高端产品中，就7.5澳元／升（1澳元约合6.5元人民币）以上价位的葡萄酒而言，中国是澳洲最大出口市场，其次是加拿大和美国。2012年澳洲葡萄酒出口量增3%，出口额达到19亿澳元。澳大利亚葡萄酒协会总裁安德鲁·齐兹曼称，澳洲葡萄酒在中国已享有很高声誉。去年对华出口额达到1.83亿澳元，10澳元／升以上价位的酒在中国市场销售涨幅最大，达40%，销量为480万升。
澳洲葡萄酒以其新锐、大胆著称，与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的生命不仅来自南半球的阳光、土壤和葡萄的精华，更来自其悠久的品酒历史和打破传统的酿酒技术，同时多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原昧和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒在充满个性与活力的同时别具特色。
从其酿造技术上来看，澳洲人并未遵循“能够保存越久，就是好酒”的观念，而是要充分展现葡萄酒中浓郁的果香、花香以及橡木芬芳，同时，在螺旋盖、盒中袋、易拉宝铝罐等新型包装上进行探索，一定程度上适应了当前葡萄酒消费市场多变的需求。今天的澳大利亚已经形成了60多个独特的葡萄酒产区。
随着葡萄酒在中国市场的不断发展，中国对于进口葡萄酒的需求仍在不断上升，据相关调查数据显示，中国进口葡萄酒消费量到2014年有望再增长56%，澳洲酒由于性价比较高、口感偏甜更适合大众口味等原因，依1日有着较大的潜力。笔者曾与很多经营澳洲葡萄酒的酒商交流，发现他们都很看好未来市场发展。广州一酒商曾说：“尽管很多消费者都有着先入为主的观念，法国酒仍然是他们的第一选择。但我们所经营的澳洲酒销量一直在攀升。澳洲酒的特点较为突出，例如口感平顺、果香味浓郁、性价比高、产品多样化等，都比较适合普通消费者。”目前，众多的澳洲酒庄自身面临着国内市场狭小、产品过剩、出口滞缓以及现在澳元升值导致葡萄酒出口价格上涨等问题，同时，智利、阿根廷、南非等国家的产品纷纷开拓中国市场，导致市场竞争日趋激烈，因此，如何把握中国这个未来葡萄酒最大葡萄酒消费市场显得尤为重要。
小贴士
澳洲葡萄酒关键词：
1．酒质稳定：得益于稳定的气候条件；2．金属螺旋帽瓶盖；3．“五杯酒”分级制度：由JamesHalliday创立，94～100分可标注五个杯子，一个酒庄拥有两款以上五杯酒才可成为五星级酒庄；4．西拉(Shiraz)；5．巴罗萨谷拥有世界上最古老的葡萄藤。
四大产区分别为南澳、新南威尔士、维多利亚含塔斯尼亚岛、西澳，产量比依次为8：4：2：1。四大产区的葡萄酒各有特色，质量均堪称世界水平。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区。而澳大利亚最早的葡萄种植地在新南威尔士。
澳大利亚葡萄收成于一年中的上半年，即从2月开始到4月为止。因此同一年份的酒，澳洲酒会比欧洲和美国早约6个月面世。
澳洲葡萄酒酒标提供更多讯息：
如果葡萄品种印在酒标上，表示此酒至少80%由该萄萄所酿。如果酒标列出调配的葡萄品种，那么一定要标示出这几种葡萄所占的百分比。如果酒标上特别列出酒产自某特定地区，那么至少80%的葡萄产自于该产区。
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信息所属：葡萄酒招商 编辑：阿喃
