飞鸟园坐落在杜罗河区域的最中心的Pinhao村，飞鸟园现在有大约247英亩的葡萄园。飞鸟园(Quinta do Noval)是出产波特酒最古老的头牌酒庄之一。“Douro”在葡萄牙语里面是黄金、金色的意思，所以杜罗河也被叫做黄金河谷，飞鸟园在诸多顶尖波特酒生产者中，飞鸟园以其葡萄采摘自单一葡萄园而令其更显得卓尔不群。

　　值得注意的是，飞鸟园以酿造出葡萄牙最佳的波特酒“Nacional”——产自国产多瑞加(Touriga Nacional)老藤单一葡萄园的混酿葡萄酒而闻名。同样，酒庄亦出产葡萄牙高品质的干红葡萄酒，是杜罗河(Douro)地区出产的最为令人期待的佳酿，表现出无可比拟的深度和集中度，以及丰沛果味与辛香料的特质。

　　据悉葡萄牙的波特名庄飞鸟酒庄(Quinta do Noval)已确认他们将于明年发布其2004年的珍稀飞鸟国家年份波特酒(Quinta do Noval Nacional Vintage Port, Portugal)。

　　此酒产量仅为190箱，所用葡萄全部产自面积仅为2公顷的国家园——该园于1925年开始种植葡萄，它迄今还完好地保留着未进行嫁接的葡萄牙葡萄树。

　　2004年葡萄在生长季节遇到了多变而极端的天气，杜罗河产区很多酒庄都放弃了酿制该年份的酒。

　　“但国家园总是与众不同。”1993年买下飞鸟酒庄的世界知名的保险公司AXA米莱西梅斯集团(AXA Millesimes)的总经理克里斯汀•斯利(Christian Seely)说道。

　　在解释2004年的国家园波特需要存放10年之后发布的原因时，斯利强调了他20年前收购飞鸟酒庄时的承诺：“只有在确定酒款的品质真的尤为出色后，我才会发布该酒款。”

　　AXA米莱西梅斯集团的收购让飞鸟酒庄从关注产量转向了关注品质。AXA米莱西梅斯集团接受飞鸟酒庄后，对葡萄园进行了多项整修和改善工作，不过国家园里的改变比较小。

　　国家园里的葡萄树平均树龄在40岁左右，斯利表示飞鸟酒庄重栽时所用的插条都是来自该园的其他葡萄树。并且国家园还是飞鸟酒庄里唯一一块进行有机种植和使用马耕种的葡萄园。

　　尽管国家园出产的波特酒产量有限，但斯利表示这些酒中大约有一半会被存放起来。斯利说“这是为了保存飞鸟酒庄的历史。这些酒至少可放上70到100年，因此，无论以后谁接管飞鸟酒庄，他们都有机会拥有几瓶。”

　　在所有拥有悠久历史的波特名家中，飞鸟酒庄(Quinta do Noval)是唯一一家采用自己第一个葡萄园的名字而非创始人名称来命名的波特酒庄，拥有非凡历史的酒庄以与众不同地宣布出产1931传奇年份波特奠定了波特顶级名家的地位。

　　1993年，飞鸟酒庄被金融保险集团安盛(AXA)旗下的AXA Millésimes收购，和波尔多二级名庄碧尚男爵(Château Pichon-Longueville)、苏玳一级名庄苏特罗庄园(Château Suduiraut)等名庄一起跻身于AXA旗下酒庄。

　　国家园(Nacional)作飞鸟酒庄最为顶级的葡萄园，占地仅2公顷。最为神奇的是，这块葡萄园幸运地躲过了根瘤蚜虫灾害，所以整个葡萄园并未采用嫁接工艺，而是完整的保留了原来葡萄牙的葡萄藤(Nacional，意为国家的，就是指其内部的葡萄藤直接扎根在本国的土地上)。由于这块葡萄园的产量极小，而且酒庄极其珍视这块葡萄园超高品质的名声，只在很少的年份才有出产，比如传奇年份1931年(这也几乎是唯一一个由飞鸟酒庄自己承认的传奇年份)的一瓶“国家园”曾经在1988年的巴哈马群岛以5,900美元的价格成交。

飞鸟园

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编辑：阿凯