新疆,地处丝绸之路的中段,是东西方经济、贸易、文化交流的必经之路,而葡萄作为中亚细亚通过丝绸之路向东方输出的最著名的水果之一,也在新疆这片沃土上生根并壮大,虽然没有确切的资料记载新疆从何时开始种植葡萄并酿制葡萄酒,但是追溯至两千年前是毫无疑问的。现如今,新疆已然成为中国最大的酿酒葡萄产区之一,据中商情报网发布的《2013-2017年中国葡萄酒市场调研及发展预测报告》显示:新疆的葡萄酒生产总规模达2.4亿升,超过全国总量的六分之一。
新疆土地面积广阔,产区又被分为四个亚区,即天山北麓亚区、伊犁河谷亚区、焉耆亚区和吐鲁番亚区。产区土壤为沙质土,气候干燥,无病虫害,日照充足,昼夜温差大,有利于葡萄着色和糖分的迅速积累。天然的优势也造就了许多酿酒葡萄品种在新疆的种植,例如赤霞珠、品丽珠、黑比诺、梅鹿辄、雷司令、霞多丽、赛美蓉、烟73等。
据了解,至2012年,新疆产区的酿酒葡萄种植面积超过50万亩,比2008年的23万亩翻了一番多。在各方面的支持下,新疆的葡萄酒产业有了长足的发展,大量资金的涌入也使得各亚区逐渐有了自己的特点。但是,在大兴基地建设的同时品牌建设似乎被搁置了。目前,新疆共有葡萄酒生产企业51家,而叫得响的品牌却屈指可数。尽管新天、楼兰、乡都等品牌都有很大的发展,但其产品的消费群体覆盖面较窄,与张裕、王朝等品牌相比没有多少优势可言。此外,新疆产区的大部分葡萄酒生产企业以小酒厂、小作坊居多,生产管理还不成规模,甚至一些企业的硬件设施和质量管理水平还存在诸多问题。这些小企业以生产原酒为主要模式,品牌打造对他们来说似乎遥不可及.。大部分企业使用的酿酒葡萄品种单一,生产的酒也较无特色,这也都增加了品牌推广的难度。
在产区做大之后如何将其做强是我们都需要思考的问题。目前,新疆产区的问题就在于品牌杂、无核心竞争力,而要想做强品牌,必须形成合力,建立健全企业的管理和运作机制,推动整个产区的发展。新疆深处我国最西部,整体实力远不如昌黎、烟台等东部产区,因此积极吸引资金是首先要做的功课。当前,很多产区以政府组织、企业支持的形式开展各种各样的葡萄酒节、博览会等,都是为了吸引外来资金,新疆也可以组织类似的活动推介产区。有了资金的投入打造产区形象,产区内的企业才能够更好的发展。此外,要想做好品牌,必须要有品牌特色。新疆是我国葡萄酒原酒的主要生产基地,因此很多企业都没有自己的特色,只是根据上游企业的需要酿酒。新疆是一个大产区,适合种植的品种也较为多样,但目前整个产区仍以赤霞珠的种植为主。所以,要想酿造有特色的葡萄酒,必须要在原料上下功夫。各亚区可以根据气候特点选择不同的品种,为打造品牌奠定基础。
可以说,整个新疆产区占据了天时地利,只要人们真正行动起来,通过调整产品结构,增加高档葡萄酒产量,减少销售葡萄酒原酒,大力开拓国内市场,将产区优势完全挖掘出来,就一定能够从大产区升级为强产区。
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编辑:阿喃