在当前形势下，产区的格局化发展是一个长远的重要命题，如果没有坚实基础的支撑，那所谓的适应形势不过是建立在浮沙之上。也可以说，正是由于内功的缔造，才能在面临行业低潮时，有了更多的底气和再次起航的把握。
近段时间以来，我国几大产区加大发展力度的新闻屡见不鲜。例如宁夏贺兰山东麓产区仿照法国酒庄列级制度，颁布实施了《宁夏贺兰山东麓列级酒庄评定办法》，将产区内酒庄逐步实现列级管理；甘肃武威早在去年就被授予“中国葡萄酒城”称号，已形成具有鲜明特色的葡萄酒产业集群；新疆产区也欲打造高端葡萄酒生产基地，建设“西部酒都”。除了西部产区近年来的异军突起，起步较早的东部产区也不甘落后——昌黎产区欲把秦皇岛建设成为“中国葡萄酒都”；烟台、蓬莱产区由于产业链较为完善，产业规模较大，品牌知名度较高，已经尝试产业集群发展模式。这些信息传递出一个信号——国产葡萄酒行业的“格局化”发展时代真正来临了！
重新提出发展的方程式
自今年以来，由于受到经济大环境及相关政策的影响，国产葡萄酒行业近乎陷入低迷。根据国家统计局最新公布的数据显示，今年上半年，我国葡萄酒行业累计产量55.43万千升，同比下降7.15%，而进口葡萄酒量却增长明显。不仅如此，国产葡萄酒企业除三大龙头企业的上半年销售情况不尽人意外，莫高、通化等公布的半年业绩也出现下滑。莫高股份葡萄酒产业上半年实现收入1.15亿元，同比下降24 .11%；实现净利润2416.6万元，同比下降19.48%0通葡股份上半年实现主营业务收入3535.8万元，同比增长45.67%，归属于上市公司股东的净利润82.6万元，同比下降88.8%。
究其原因，整体行业环境不振是重要影响因素，进口葡萄酒的大量涌入也对国产葡萄酒市场带来了一定冲击，众多生产企业在这样的背景下，交出了不尽人如意的“半年答卷”。国家限制“三公消费”之后，酒水行业就感受到了一定压力，尤其是高端产品受到的影响较大。对于葡萄酒行业来说，这样的市场导向带来最为明显的表现就是价格虚高的“泡沫”逐渐被挤掉，开始理性化回归。价格愈加透明之后，众多酒商开始将目光转向大众消费阶层。从当前形势来看，国产葡萄酒由于前期具备了价格、渠道等优势，曾一路“高歌猛进”；而进口酒尽管上升势头迅猛，却仍需要行之有效的推广方式。但随着市场理性化程度不断提升，国产葡萄酒陷入了有些“尴尬”的局面，进口酒由高速转为平稳增长，进一步对国产葡萄酒企业施压。
尽管很多人并不看好今年的整体形势，但不能忽略的是“金九银十”之后的年终岁尾，都是酒类产品销售旺季。处在这样的转角处，很多行业人士带着疑惑徘徊在发展边缘：当中国葡萄酒市场逐渐结束粗放时代，国产葡萄酒应该如何找到摆脱销量下滑的路径宁企业应该怎样与时代同步?
“诸国争霸”
尽管行业陷入低迷，但以产区为单位的“格局化锯战”却悄然拉开大幕。中国的产区发展不均衡早已是不争的事实，经过较长时间的积累，东部产区起步早，发展快，积累了一定经验与具有了一些既定模式，而西部产区则后来居上，曾经被隐藏的诸多优势通过产区化推广得到释放。于是，各个产区打破了以往较为沉闷的发展方式，纷纷积极地进行宣传推广，颇有些“诸国争霸”的意味。
如果说，此时的中国产区已经步入到格局化发展时代，那各个产区之间争相“露脸”就成为加快这一进程的推手。近段时间以来，关于几大产区根据自身条件设定不同发展策略的消息不绝于耳，锯战的硝烟弥漫开来。
而对于产区的格局化争霸而言，压倒骆驼的最后一根稻草并非起步早或晚，也无关产区内的企业发展与政策调整，而是一个产区真正的根本——产品。产品是产区的根本，而葡萄则是产品的根本。国产葡萄酒企业要发展，产品品质很重要。前几年，企业的发展有些“盲目”，一窝蜂地去种植葡萄，品种不好，过上几年又要砍掉。这种恶性循环在一定程度上阻碍了产区发展。但近两年来，笔者通过走访各大产区发现，很多企业都开始意识到，只有将企业价值回归到根本上来，稳扎稳打，才能实现良性发展。
一位业内人士说：“种植葡萄要充分考虑品种的生态适应性、栽培适宜性及酿酒特异性，根据生产方向、生态条件和土壤特性积极培育具有鲜明地域特色的葡萄品种，不能说是波尔多的品种拿过来就种，波尔多那是地中海气候，我们的情况和他们不一样。葡萄的种苗选好了，就要建种植基地，要推行良种化、基地化和区域化栽培，统一建设标准、统一品种布局、统一技术服务，合理确定单位面积产量，种植管理、采摘管理都要有标准，确保原料品质。比如一棵葡萄产1 0斤，就不能为追求产量让它增产到20斤。加工要有好的设备，工艺流程要科学合理，缺少橡木桶的发酵过程，就会缺少一些味道。茅台酒为什么好？有许多原因，但它控制产量和严格流程管理是很重要的，它出厂的酒都是几年前生产的。今年种葡萄明年就想酿酒，三五年就想收回投资那是不可能的，品质是支撑一个企业甚至一个产区发展的基本点。”
从产区到企业，找到新价值“引爆点”
产区的“格局化”锯战并非闭门造车，而是有着充分的根据，这些根据来自于对自身特点的深度发掘。以怀来产区为例，通过成立产业联合会，将产区内企业捆绑在一起，继而提出“延怀河谷”发展战略，企业知名度提升带动了产区的活跃。由此可以看出，企业是推动产区不断进步的重要因素，企业与产区之间只有形成完整链条，才能在锯战中保持先发优势。
一直以来，对渠道的掌控是国产葡萄酒的优势。行业环境发生变化之后带来了一系列连锁反应，最明显的表现就是渠道拓展的深化。深化有几个方向：一是细分化，例如专卖店渠道向定位更为准确的方向改变；二是相互融合，例如红白搭配，实现渠道利益最大化；三是链条缩短，直接“对话”消费者。
随着市场进入深度调整期，葡萄酒的“野蛮生长”时代逐渐终结。这其中除了渠道拓展的深化之外，更多的变化在三大方面：其一，消费者认知提升，不再盲目为高价买单；其二，大众化产品逐渐成为新的利益增长点；其三，市场全面普及时代来临，二三线市场已经具备一定的消费氛围，国产葡萄酒企业的舞台进一步扩大。
当下，很多酒商经常提及的一个词就是“性价比”，酒商开始针对中端消费现状，将性价比作为开拓市场的一把利器。对于国产葡萄酒企业来说，要应对这种发展态势，更需要对市场进行精准定位，必须要重视产品品质，真正从提高质量入手，制定合理的价位，适应消费需求，在针对大众消费者的推广中，投入更多精力。
同时，中国市场上的葡萄酒首先是从沿海城市兴起的，以广东、福建等省份和以广州、厦门、上海等城市开始，向全国蔓延。目前，葡萄酒在一线城市市场的布局已经初步完成，空间正在逐渐压缩，但二三线城市市场的消费氛围逐渐提升，成为了主销区市场之外的重点，比如江浙除了几个重点城市之外的其他市场，再比如内地的广西、湖南等省份的经济发达城市，都展现出较高的增长态势。这就要求国产葡萄酒企业要有战略眼光，对于经济发达的内陆城市市场，可以优先布局、先期进入，将市场运作重点进行调整。
建立行之有效的品牌化导向
对于生产企业来说，除了渠道拓展的深化外，品牌建设和推广也随之深化。目前中国消费者对葡萄酒的品牌认知更多停留在国家品牌的程度，而这是远远不够的。随着中国市场上更多运营商的加入，葡萄酒已经开始从国家品牌向企业品牌深化。而未来的葡萄酒市场，产品品牌将会成为消费者评判的价值标尺。
从国产葡萄酒企业发展阶段来看，消费者对品牌的认知程度正在逐渐加深。几年前，很多人购买产品的主要原因来自于促销人员的解说，选择品牌也相对局限。但近两年来，一些大众消费者开始从商超走进专卖店、专业卖场等，开始认真阅读酒标，选择范围也不断扩大，从前只认产品品牌，现在开始根据自身了解和需求以产区为导向进行购买。从这一方面来看，消费者不是不觉醒，而是需要过程，在这个过程中，国产葡萄酒企业要不断地塑造品牌形象，让消费者形成“品牌代表品质”的印象，才能在未来市场竞争中赢得先机。
品质是品牌的基础，品牌的形成没有十几年、几十年的时间是很难的。现在消费者对葡萄酒了解程度还不够深，企业如果只对消费者说自己的产品好，但消费者并不买账。自己说好还不够，要让市场来验证。酒好不怕巷子深有一定的道理，但现在的形势是酒好也要勤吆喝，要加大推广力度，把自己的品牌形象建立起来。
无论是产区内的企业还是酒庄，都在以大产区为单位的格局化进程中充当了重要角色。从渠道建设到品牌打造，都是企业自身修炼“内功”继而推动产区不断发展的过程。在当前形势下，产区的格局化发展是一个长远的重要命题，如果没有坚实基础的支撑，那所谓的适应形势不过是建立在浮沙之上。也可以说，正是由于内功的缔造，才能在面临行业低潮时，有了更多的底气和再次起航的把握。
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编辑：阿喃
