美国研究调查发现葡萄酒的缺口相当大，而中国作为一个葡萄酒消费大国如何来面对这饥荒的时候。中国葡萄酒庄园少之又少但是每年葡萄酒进口消费却是世界前茅，面对这葡萄酒的巨大缺口中国该如何面对这个来自西方国度的传统酒呢？

　　摩根士丹利（Morgan Stanley）的最新报告称 ，全球葡萄酒业目前每年的供应缺口已达到3亿箱，是“近40年来最严重的一次”，预示着一场全球性的葡萄酒短缺即将到来，而且未来这一状况仍会加剧。

　　供需失衡

　　　摩根士丹利研究员Tom Kierath和Crystal Wang称，虽然全球目前有多达100万家葡萄酒生产商，每年生产28亿箱葡萄酒。但这一数字已经无法满足全球的需求。

　　　2012年，全球葡萄酒产量下滑5%，达到上世纪60年代以来的最低值，主要是由于法国和阿根廷遭遇恶劣天气的影响。仅欧洲产量降幅就达到10%，同年全球的葡萄酒消费量上升1%。

　　　从目前的形势分析，一场全球性的葡萄酒短缺即将到来。“数据表明，就目前的产量来看，已经无法提供足够的产品满足市场需求。”报告称。

　　　一方面，自上世纪90年代以来，全球葡萄酒几乎一直保持着稳步上升（除2008年~2009年略有下降），增长最为显著的当数美国和中国。美国人大约喝掉了全世界12%的葡萄酒，其产量仅占全球的8%，人均消费量自本世纪初以来已经翻了一番。

　　近5年来，中国的葡萄酒消费量更是翻了两番，跃居全球第五大葡萄酒进口市场。

　　　另一方面，全球的葡萄酒产量却未能保持同步增长。全球的几个主要产酒国，葡萄酒产量都在持续下跌，总体来看，自本世纪初以来全球葡萄酒产量保持着下降的趋势。

　　全球葡萄酒产量在本世纪初出现严重过剩，2004年达到峰值，供应大于需求的情况也在那年最为明显，但从2006年起，一直处于供需平衡或需大于供的状态，逐渐消耗殆尽。

　　缺口难补

　　　报告指出，虽然法国仍然是全球最大的葡萄酒消费市场，其次是美国和中国。到2016年，中国和美国的葡萄酒消费量均将突破4亿箱，中国跃居全世界最大葡萄酒消费国。

　　　继欧洲经历了低产的2012年份之后，今年生产商迎来了丰收年。根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的数据，2013年全球葡萄酒产量有望达到近7年以来的最高点。“经历了连续5年中等收成年份以及超低的2012年份之后，2013年的葡萄酒产量相对较高。” OIV在新闻发布会上称。2013年全球葡萄酒产量预计达2810万千升，比去年增加9%，这主要是由于全球酿酒葡萄大获丰收。此外，还得益于葡萄园面积的增加。“自2006年以来，全球葡萄种植面积已经减少了30万公顷，目前为750万公顷。其中欧洲的意大利、西班牙葡萄种植面积下降最为显著，而美国、拉美和中国葡萄园面积稳定或有小幅上升。”

　　　然而，仅仅这样一个丰收年份仍不足以扭转目前供应短缺的局面。实际上，美国葡萄酒业近年来一直保持着快速增长。报告称，近15年来，美国葡萄酒生产商的数量急剧上升，但多数是小型精品酒庄，他们对于推动葡萄酒供应量没有实质性的意义。这两大葡萄酒消费国自身的产量远远不足，谁来满足这一巨大需求？

　　　欧洲需要从最严重的产量下跌（自2004年以来约下降了25%）中复原，才可以持续供应其他地区，毕竟其仍然生产着全世界60%的葡萄酒。而再没有其他地区的增长足以弥补这一缺口。包括美国、阿根廷、澳大利亚、智利、南非和新西兰在内的新世界生产国，其出口量在全世界出口总量中占比还不到30%，在全世界葡萄酒产量中占比更低。

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编辑：阿凯