白酒的黄金时代造成了白酒的畸形道路，如今畸形道路硬被掰直成为了白酒业的噩梦。酒，经过上下五千年的文化浸淫，早已成为国人的根脉文化。燕潮酩酿酒有限公司总经理张淘在回忆上世纪九十年代末亚洲金融危机对中国酒业的影响时说，当时金融危机波及四川酒业，倒闭了一批酒厂。四川省有关部门专门为此开过一个会，提出一个疑问：酒业到底是夕阳产业，还是朝阳产业？我们还要不要发展白酒产业？历史和现实都在证明，对国人而言，酒的要义，不是物质层面的，而是精神层面的。所以，酒文化不会消失，酒永远不会离开国人的生活。

　　重要的是扎实的品质，稳定的团队

　　如同没有只涨不跌的股票，酒业目前遇到的困境，只是暂时的。过去十年，中国酒业发展太快，这个行业门槛过低，汹涌而入者良莠不齐，没有品质观念、品牌理想，没有市场化思路，打市场走的不是正道，靠的不是“正能量”，而是靠关系，走人脉，这样的做法怎么能长久？所以，政策一收紧，这样的厂商就玩不下去了。举目酒业，不少品牌生命周期很短，如昙花一现，这都是浮躁惹得祸。

　　而对那些真正想做品牌，有理想有思路者而言，酒业寒冬正是一个机会。要想把品牌做大，做长久，必须静下心来，做好品质，做好品牌，做好文化。再好的营销手段，再好的推广活动，都不如扎实的品质，稳定的团队。

　　要迎合，但更需要坚守

　　张淘认为，酒企当然需要迎合市场，但更需要坚守。不少厂家盲目迎合市场，一说“淡雅”就狂推“柔和”，忘记了酒的本质是“水中的火”，一味追求淡柔，没有了“火气”，酒就变成了水，这还是国人记忆深处的酒吗？

　　张淘的致胜理念，在于抓住20%的固定消费群，培养其对品牌的认可度，形成品牌忠诚度。目前的酒业竞争，犹如赛车道上的竞速，胜在弯道超车。赛车区别不大，可谓同质化，关键是团队的抱团和驾驶技术。有了好的团队和技术，才能弯道超车，你才能胜出。然而，弯道超车，凭的是技术，技艺不精，容易翻车。

　　与核心商家抱团

　　目前，约有五分之一的酒商支撑乏力，难以为继。其中大部分都是因为囤货太多。在这方面，厂家难辞其咎，一味地向商家压货，要求商家在规定的时间销出规定数量的产品，并在节庆时推出各种优惠政策引诱商家进货，结果导致商家去年的货未出完，今年又来了新货。

　　张淘一年中大部分时间都在跑渠道，他十分看重酒商的作用，他心目中的抱团，就是与核心商家的深度交融。张淘心中理想的厂商关系，不是互相利用，而是相互支持，强强联合，成为战略合作伙伴。商家应该跟着品牌走，与品牌共成长，达成共赢。

　　在目前的形势下，厂商都应该坦然面对现实，沉稳心态，不要乱了阵脚。厂家应该与酒商深度沟通，不能只看重营销，而是应该重视渠道建设，做好大的布局，深思熟虑推广活动，使其具备可持续性。

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编辑：阿凯