如今人们生活水准的提升接受新事物的能力也越来越强，进口食品成为了新的热潮，2013年海关简报进口啤酒产量大增，而进口啤酒是否会对本土啤酒产生冲击。

　　春节将至，酒类消费旺季已经到来。近日，记者走访温州市场发现，受“限制三公消费”等因素影响，当前高端白酒、红酒市场萎靡不振，但进口啤酒市场却异军突起，呈现明显上升态势。海关数据显示，2013年11月份，进口啤酒数量飙涨到25万升，占据2013年1~11月份进口总数量的三分之一。

　　在温州市区奇盟酒天地，进口啤酒是最“亮眼”的主角，近两百种品牌摆满了偌大的卖场。

　　进口啤酒销量猛增，成为不少烟酒行的标配

　　春节快到了，市民王先生最近一段时间每周起码有两三次在外聚餐。他发现，聚会上不少原先喝白酒、葡萄酒的朋友，最近都不约而同地选择了进口啤酒。有时在一些酒店吃喝，主人也会自带进口啤酒上桌。记者近日采访发现，温州市场上的进口啤酒异军突起，成了酒类市场的新星。

　　记者走访市场看到，进口啤酒逐渐“占领”温州市烟酒行，成为不少烟酒行的标配。在市区马鞍池西路一带的酒水配送店，不少商家都把500毫升听装或者5升桶装的进口啤酒摆放在门口最显目的位置。在超市的酒品区，进口啤酒所占的地盘也越来越大。世纪联华南国店相关工作人员吴先生介绍，进口啤酒在超市出现已经有三四个年头了。不过，原先品牌不多，销量普普通通。“去年以来，明显感觉到购买进口啤酒的消费者多了。进口啤酒的品牌也越来越多，夏天最高峰时，有四五十个不同品牌同时上架，冬天虽是啤酒销售淡季，现在货架上也有二三十个品牌。”许多年轻人很快接受了啤酒带来的轻文化，一年四季喝啤酒，冬天也喝冰啤酒，啤酒市场上演了一场“冰与火之歌”。“去年进口啤酒的销量占店里总销量的90%。”奇盟酒天地的老板叶先生表示，店里前年刚开始引进进口啤酒时，还只销售七八个品牌，一年不到时间，现在已经引进了近两百个品牌。叶先生说，他考察过上海等大城市，发现大城市的进口啤酒市场十分庞大，“我看到了进口啤酒巨大的消费前景”。业内人士表示，前年进口啤酒在温州市场的消费还是个空白点，去年起码有四五十个经销商在操作，有温州代理商、浙江总代理、全国总代理等。

　　昨天，记者从温州海关了解到，去年1~11月份，温州进口商从各个口岸进口的啤酒有75万多升，价值100多万美元，同比数量增长64.3%,金额增长了81.6%。其中11月份当月的进口量就达到了25万升，金额近36.7万美元。进口国主要为德国、法国、荷兰、西班牙等。特别是德国啤酒，去年1~11月份，总共进口56万升，价值55.5万美元，与2012年同期相比，增幅分别达10.49倍和6.74倍。

　　“去年进口的啤酒不仅数量增加很快，品牌也多了很多。”业内人士告诉记者，前几年，温州进口啤酒的主要国家有德国、比利时、葡萄牙、意大利等，去年新增加了法国、荷兰、西班牙等。价格也是多样化，从几元到几十元，甚至几百元的都有。

　　品种多样口感多变，吸引了一批个性消费群

　　在酒类消费市场一片低迷的状况下，为什么进口啤酒异军突起？业内人士认为，这与进口啤酒的口感多样化有密切关系。据了解，进口啤酒主要分黄啤、白啤、黑啤等不同类型，口感与国产啤酒单一的口感截然不同，像黑啤就带有焦香味、咖啡味，而黄啤则有些苦味。“去年在上海喝过一次进口啤酒后，就喜欢上了这个味道，现在还时不时从上海带回温州喝。”家住市区新城的陈先生是进口啤酒的忠实拥趸。

　　“进口啤酒的流行主要与去年市场上多了很多平价进口啤酒有关系。”奇盟酒天地的叶先生说，以前，温州市场上进口啤酒不多，一些消费者主要是在酒店或酒吧尝试，动辄四五十元一瓶的进口啤酒与平时接触到的几元或十几元一瓶的国产啤酒相比，自然是贵。而现在酒水行里，几元到十几元的进口啤酒比比皆是，与国产啤酒的价格差进一步缩小。记者在世纪联华超市啤酒货架上看到，500毫升听装进口啤酒的零售价从几元到二十几元不等，不少品牌在做打折促销，一款原价9.5元的啤酒现在促销价为8元。而国产啤酒如青岛纯生的价格是5.9元。在奇盟酒天地，进口啤酒的种类和价格更是多样，最低的五六元钱，最高的要几千元。

　　业内人士介绍说，进口啤酒的酒精度比国产的啤酒要高，一般在4.7至5.2度，高的甚至有20多度和50多度的。打个比方，一个人如果有喝10瓶百威(酒精含量3.3度)的酒量，那么如果选择喝一般的进口啤酒，喝6瓶左右就差不多了。同样的酒量，选择喝进口啤酒，可能比喝国产啤酒还要少花钱。一些人把品尝进口啤酒视为一种小资的生活态度。

　　“去年店里的酒类销售，除了啤酒比较好外，其他的白酒、红酒销量都是急剧下降的。”一经销商表示，进口啤酒异军突起，也是现在酒类消费市场转型带来的消费契机。在“限制三公消费”等影响下，公务宴请少了，个人朋友聚餐的机会多了，而个人消费则更多的是讲究实惠和个性，在朋友带朋友的尝试下，消费群也越来越大。德国一知名品牌啤酒浙江总代理熊先生告诉记者说，前几年，他代理的啤酒都是通过酒吧或酒店销售，现在个人购买成了主流，目前已经拥有了两三千个固定会员。他认为，进口啤酒兴起与进口啤酒独特的啤酒文化也有关系，像有些进口啤酒，还配有专门的酒杯、酒垫等配套用品，吸引啤酒爱好者收藏。

　　市区也开始出现以啤酒为主打的酒坊，固定客户群是其主要的生意。

　　市场培育仍需时间，保质期有限经营有风险

　　“前年开始，协会里一些经销商专门引进各种口味和品牌的进口啤酒来开拓市场，形成集聚效应，于是进口啤酒在酒类消费市场渐成气候。”温州市酒类行业协会会长徐亮说。

　　虽然进口啤酒越来越受消费者欢迎，不过在徐亮看来，从事进口啤酒生意的风险还是比较高的。“进口啤酒一般有两个月在海上晃荡，且啤酒的保质期又很有限，不像白酒红酒保质期那么久，加上现在市场竞争很激烈，若没有及时推销出去便会造成积压。”徐亮说，温州人喝酒对品牌的要求也比较高。现在市场上进口啤酒的品牌和种类比较多，又没有大的资金进行宣传推广，很多人都是因为朋友介绍，喝过后喜欢上这个口感，才有二次消费，在市场培育方面需要花上更多的时间，这也妨碍了市场的快速拓展。“据我所知，前年有几个尝试做进口啤酒的经销商，去年亏本出局了。”而在市场推广方面，对喝惯了清淡口感国产啤酒的消费者来说，真正喜欢上进口啤酒，仍需时日。“我时常在朋友宴席上推荐，招呼大家免费品尝，不过还是有不少人怕酒精度太高，容易喝醉。”一进口啤酒代理商说。

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　　为何德国啤酒一枝独秀？

　　从海关统计数据我们可以看出，去年1~11月份，温州市的进口啤酒中，德国啤酒独占鳌头，占了进口总量的三分之二还多。为何德国啤酒一枝独秀？业内人士分析说，这主要与德国啤酒在业界的显赫地位有关。据称，世界上每三家啤酒厂中就有一家在德国。5000多种不同的啤酒品牌，1300多家啤酒酿造厂，德国啤酒种类繁多，如果一个人每天尝试不同种类的德国啤酒，那么，在这件事情上他要耗费13年。

　　大致上，德国啤酒可以分为白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

　　白啤酒(Weissbier)是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier)。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier)、柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose)等等。巴伐利亚白啤酒中有我们熟知的牌子Tucher、Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它时还常常加入覆盆子糖浆(Himbeersirup)或香车叶草糖浆(Waldmeistersirup)，使它成为红色或绿色的混合饮料。

　　清啤酒(Pils)主要流行于北德地区，是当地人首选的啤酒品种。清啤酒品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重的一种。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖分少，不容易使人醉酒，清啤酒很适合大量饮用。最知名的代表品牌是弗伦斯堡(Flensburg)，在当地家喻户晓。此酒采用推盖设计，开瓶时不需要起子，并可以发出香槟似的开瓶声音。

　　黑啤酒(Schwarzbier)的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不像清啤酒那样苦，口感上稍带甜味，和爱尔兰的基尼斯啤酒(Guinness)有点相似的地方，只是浓度稍微淡一些。

　　科什啤酒(Koelsch)是科隆的特产。科什啤酒的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。会喝酒的人可以一连喝上十杯二十杯都面不改色。

　　出口啤酒(Exprotbier)是专供出口的德国啤酒，像著名的贝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。

　　无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。

本文标签：啤酒

编辑：阿凯