桔子的用途，不只是水果，在医药，食品，更甚有酒等领域，都有桔子的身影。桔子的强大我们不能不服，下面中华酒网小编就说说酒领域中桔子酒的制作步骤。

    1.将鲜桔果清洗、破碎后，放入锅中并加入等量的水加热至50℃，保持5～8分钟，添加食用蔗糖或蜂蜜，使浆液含糖15%～20%;

    2.再保持5～8分钟后取出浆液，浆液冷却到30℃以下后放入用1.5%的亚硫酸盐溶液消毒过发酵罐中，将活化了的酵母接入浆液搅拌均匀，在18～28℃下发酵7-14天;

    3.发酵结束后将酒液吸入罐中根据需要进行调配，将调配好的果酒装入罐中陈酿，15天倒罐1次，重复3～5次后可定量装瓶。

    4.其柑桔中的营养成份完全溶解在果酒中，营养丰富，富含维生素C、B1、B2和磷、铁等170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物，同时柑桔酒富含大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，长期饮用有生津止渴、润肺和补肝安神的效果，是中国人餐桌上的新贵和馈赠宾朋的健康、时尚礼品!

    在酒界，好酒并不缺乏，少得只是安全，而自制酒就补上了酒界中的这个漏口。因此，在家喝酒时，大家不防自己动手做一做以上介绍的桔子酒，也许效果你会喜欢哦!

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编辑：阿森