近日，山西杏花村汾酒厂股份有限公司发布公告称，股东大会同意公司投资24.06亿元人民币实施保健酒扩建项目及投资5935万元实施配套区域防洪工程项目，设计规模为年产6万吨竹叶青保健酒，建设周期36个月，投产后可大幅提升公司白酒和保健酒的生产规模。公司管理层表示，因看好市场前景，公司计划将竹叶青打造成中国保健酒第一品牌。在去年收入完成3亿元基础上，今年计划实现销售收入5亿元，明年实现销售收入8亿—10亿元，后年达到15亿—18亿元，3年后销售收入基本稳定在20亿元左右，年均增长率在60%以上。
　　而贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司今年也提出了于“十二五”实现销售收入15亿元、“十三五”实现30亿元的目标。据近期《华夏酒报》报道，在天津召开的“中国·天津第十九届投资贸易洽谈会暨第八届PECC国际贸易投资博览会”上，宜宾五粮液集团保健酒有限责任公司与天津旅游集团签署天津市场战略合作协议，授权天津旅游集团独家代理天津市场五粮液保健酒业务，这标志着五粮液保健酒正式引入了旅游营销模式。
　　除酒业大鳄争相发力保健酒行业外，广药集团、江中制药等医药资本也意欲分一杯羹，再加上一些区域性的保健酒品牌，一时保健酒江湖群雄奋起，竞争激烈。
　　保健酒市场前景看好
　　一个行业成熟与否的标志有很多，而品牌集中度可谓最为关键。在经过了多年的发展、校正和升级之后，目前中国保健酒品牌集中度也日益彰显，中国保健酒行业正在步入一个全新的发展阶段。在行业迅猛发展的带动下，保健酒市场群雄并起，形成了以中国劲酒、海南椰岛鹿龟酒等为主的第一阵营和以致中和、黄金酒、茅台不老酒、宁夏红等为主的第二阵营。
　　随着消费者的保健意识逐渐增强，保健酒滋补强身的功效必将引发市场的追捧，市场竞争也不可避免地进一步加剧。中投顾问发表的《2012—2016年中国保健酒市场投资分析及前景预测报告》显示，2001年中国保健酒行业只有8亿元的规模，2005年便发展到45亿元，2008年一举突破100亿元大关，去年更是达到130亿元，保健酒正在成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场。
　　中国目前保健酒企业数量约为5000家，每年新增企业约为200家，可见行业提速之快。不过保健酒目前仍是一个小酒种，据中国酿酒工业协会发布的数据显示，2011年白酒和啤酒两大酒种占了整个饮料酒市场近90%的份额，包含有保健酒的“其他酒”仅占2.84%。但是，保健酒确实蕴藏着巨大的潜在需求，据不完全统计，目前我国保健酒人均消费水平约为0.5升，远低于世界7.5%平均消费水平。
　　五粮液、茅台、汾酒等白酒巨头纷纷进军保健酒业，也从另一方面证明：保健酒市场的发展潜力还很大，未来的规模和容量无可限量。这已经成为一种行业共识。
　　发展迅猛但仍有短板
　　虽然保健酒行业拥有乐观的发展前景和潜在的巨大市场空间，但要真正推动保健酒行业的发展壮大，还需要克服一些问题。中投顾问食品行业研究员周思然认为，首先，保健酒产品定位模糊，产品同质化严重，难以吸引消费者的注意。其次，国家对保健酒行业有诸多限制，如保健酒不能超过38°的规定决定了保健酒在北方市场表现孱弱，且大多数保健酒多定位于亚健康人群，消费面窄，市场规模难以拓展;同时，国家还对保健酒功能的宣传加以控制，使得保健酒企业在产品宣传和市场推广方面受限。第三，保健酒行业渠道较为单一，多集中在餐饮渠道及礼品市场，产品覆盖面不大，在公众面前的出现率不高。尚普咨询食品行业分析师也指出，未来我国保健酒市场将呈现出三大发展趋势：一、我国快消品正迎来品牌消费时代，品牌成为了影响消费者购买的首要因素。在历经了近十年快速发展之后，诞生出劲酒、白金酒、黄金酒等保健酒品牌，品牌将成为影响消费者购买保健酒的关键因素。二、保健酒行业加速差异细分将成为必然，目前我国现有5000多个保健酒品牌，由于保健酒企业的宣传方式和力度不同，并未给相关保健酒提出更清晰的定位，保健酒市场有待进一步细分。三、保健酒市场亟须区域强势品牌，虽然一线品牌的保健酒已基本完成了全国布局，但由于区域消费的喜好存在差异，不同口味的地方品牌依然拥有很大的市场空间。目前大部分省份的保健酒市场仍处于成长期，需求不断在增加。
　　创新成就保健酒未来
　　创新是保健酒行业永远的王道。椰岛集团董事长助理肖竹青表示，保健酒在中国历史悠久，但在新的市场环境下，其推广和营销模式仍需创新，要像其他消费品一样，将饮用保健酒融入人们的生活方式。肖竹青说，椰岛海王酒主要针对年轻人，“年轻人现在追求时尚、快捷的生活，椰岛海王酒包装形象很快捷，未来品牌诉求也是很时尚。”肖竹青表示：“用时尚的包装、用快销品的方式演绎海王酒，使产品融入到时尚的生活方式中去，将具有几千年传统的滋补酒文化发扬大。”
　　具体地说，保健酒还应该在产品创新、技术创新和服务创新上继续努力。
　　产品创新。在产品的口感、色泽、包装、促销等方式上要大胆突破，准确定位，形成差异化以区隔同类对手。据悉，五粮液保健品公司开发出了分男、女性别的保健酒花酒，就如同饮料中的“她”加“他”一样，倒不失为一个吸引眼球的卖点。
　　技术创新。就如同经济学家魏杰认为的那样，能带来新价值的任何技术变革都是技术创新，如果我们在核心技术方面一时难有突破，非核心技术的创新也能带来许多价值。比如，除了现有的传统渠道外，可以考虑开发新渠道来增强竞争力。
　　服务创新。除了有形的针对购买欲望和需求的诸如优惠、折扣、送货上门、回访等方式外，保健酒的服务更要注重消费者人性化、个性化需求。服务创新的前提首先是服务理念要创新，其次是服务质量、服务标准。在微利时代，除了通过传统的渠道通路与消费者进行交流沟通外，还可以整合现有资源优势，利用网络平台、电话销售、社区销售、数据库管理系统，强化服务链流程等为消费者提供最专业化的服务。

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编辑：阿伟