中国人讲究进补，冬季的到来，一波又一波的“秋补”风潮随之袭来。其实，“冬补”不只是吃货的狂欢季，除了“食补”以外，在这个时候，适当地喝点小酒对身体有很大的好处。《本草纲目》中说，黄酒是最理想的药引子，许多中药都以黄酒为酒基泡制而成。不少中医则指出，秋冬季节天气寒冷，喝黄酒能暖胃御寒，因此，秋季温饮黄酒，养生功能最佳。而在黄酒当中最受欢迎的当属有着270年历史的会稽山绍兴酒，因其酒色橙黄鲜亮、酒香馥郁优雅、酒味醇厚鲜爽，备受消费者的青睐，销售量直线上升，成为广大消费者冬季养生的首选酒种。
　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。黄酒不同于白酒，没经过蒸馏，酒精含量低于20%。且据科学分析，黄酒性热味甘苦，内含丰富的有机酸、氨基酸、活性多肽、多糖、维生素等养身元素。与啤酒、葡萄酒和日本清酒比，黄酒中所含的能助长人体发育的赖氨酸的含量要高出10-20多倍。
　　更值得一提的是，绍兴酒中还含有硒、锌、铁、铜、镁、锶、钼等20多种人体所必需的微量元素，对调节机体生理活动功能，预防各类心脑血管疾病的发生具有良好的疗效。
　　其中一种叫做γ-氨基丁酸的生理活性物质，具有降血压、改善脑功能、增加记忆、镇静神经、高效减肥及提高肝、肾机能等多种生理活性，非常有益于人体健康。此外，绍兴黄酒与冠心病发病的基础研究结果表明，适量饮用绍兴黄酒可预防冠心病的发生。
　　冬季温饮会稽山绍兴酒是最佳饮法。酒中甲醇沸点是64.7°C，乙醛沸点21°C，酒精沸点78.3°C，加热后这些物质就会适当挥发，使酒的醇香进一步散发。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉，反而淡而无味。因此温酒的温度一般以40~50°C为好。
　　诚于酿，精于艺，集大成者于会稽。作为中国黄酒酿制技艺非物质文化遗产传承基地，会稽山在酿酒时，最讲究天、地、人合一。“天”是指绍兴的自然气候和地理环境，非常适宜酿酒时有益菌种的繁育；“地”是指鉴湖的水质独特，用料讲究；“人”是指一代又一代酿酒师傅传承下来的精湛的酿酒技艺。经过代代口授心传，不断创新不断完善，由此形成了百年会稽山一套精湛而独特的酿酒技艺规范和流程：八月做酒药、九月做曲麦、十月做淋饭、十一月做摊饭（投料发酵），独特的复式发酵工艺、长达90余天的发酵时间、长时间的存贮……在岁月历炼下，会稽山坚守责任，坚守品质，坚守纯正，汲自然之精华，荟天地之灵气，承千年之技艺，执着专注一坛酒，成就稀世醇香之品牌。企业成功演绎了近三个世纪“持续生产、持续发展、持续赢利”的神话，赢得了老百姓口碑和市场认可，成就了中国黄酒行业中基业长青的“百年老字号”。
　　因此，在漫长的冬季里，每晚小酌会稽山绍兴酒，有助于血液循环，促进新陈代谢，可有效抵御寒冷刺激，预防感冒。不仅可以帮助广大消费者强身健体，提高肌体抵抗力，驱走诸多疾患的烦恼，还会活血祛寒、通经活络，带给您神清气爽，容光焕发，筋骨舒展，身体康健的无限快乐！

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编辑：阿宝