黄山头1913坛民间窖藏酒签约成功
　　房价过高、黄金价格暴跌、股市行情迷雾重重等让国内部分投资者大呼看不准市场，如今在我国有着上千年历史的白酒业也渐渐地跻身于投资市场，用其特殊的品质成为了喜爱收藏投资者的新宠。

黄山头发布两种投资型白酒
　　自2008年凯乐科技收购了湖北酒企黄山头后，来自上市公司的血液不断以其创新的营销模式注入这家百年传统酒企。据凯乐科技、黄山头酒业公司董事长朱弟雄介绍，今年3月，“黄山头·容天下”100周年纪念珍藏酒在上海国际酒业交易中心正式上市发行，成为了鄂酒上市第一家，仅2个月后，黄山头在其百年庆典上又启动了民间窖藏签约仪式，成功向公众售出千余坛窖藏老酒。在其成立百年的年份上发动了两波白酒投资理财的新理念。
　　据了解，此前黄山头登陆上海国际酒业交易中心后，便向公众发售10万瓶纪念珍藏酒，其中签率仅为6.3％，成为该交易中心的历史新低。但5月9日在湖北省公安县举行的“黄山头百年庆典·新品招商暨民间窖藏签约仪式”上，众多经销商及投资者目睹了1913坛民间窖藏酒一经推出便被抢购一空的盛状。

投资者多为“回头客”
　　仪式当天，黄山头酒业组织各地经销商及投资者参观了其新、旧两个酒厂的窖池及生产包装车间，记者在其地下窖池中看到每坛500斤的窖藏酒都各有其主，在坛身上都标有购买者姓名及编号和取酒记录。酒厂工作人员告诉记者，凡贴有标签的都是在2010年时投资者所购买的窖藏酒。窖藏期满3年后，投资者既可以选择部分或全部出让，也可以选择继续持有。
　　朱弟雄在窖藏签约仪式上表示，酒窖藏是一个敏感的话题，好多消费者根本不相信窖藏酒的年份。如果让他们自己亲自窖藏，不但可以消除他们心中的疑虑，而且在体验民间窖藏的过程中，能够真实地感受到财富的升值。
　　签约现场异常火爆，但记者询问后发现，此次投资者多为之前已持有此酒品。“我自己盘算过，投资窖藏酒最保守的增值幅度为三年45％，因为厂家承诺了三年可无条件回购，并享受15％的年回报率。”刚拿到封坛钥匙的刘女士说。
　　长江商报记者 余莎莎

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自家贮酒与酒库藏酒的差异
　　1.存放的环境不同
　　在酒厂的酒库中，白酒的贮存环境始终保持合适的温度和湿度。传统的酒库有地上和地下两种。地上酒库，室温受季节气候变化影响较大，夏季气温高，湿度大，酒中的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物杂味物质挥发较快，但同时也造成酒中香味成分的挥发耗损，原酒中乙醇也有蒸发、损耗。当室温低时，酒中香味成分挥发慢，但酒的老熟速度也会放慢。
　　地下酒库，温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，地温一般维持在9 ℃-22℃度之间。在这样的温度下，可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质能较好地保存，并且乙醇损耗少。而瓶装酒放在家中，室温随季节变化，夏天可达35℃左右；冬季气温最低1℃-5℃，且气候干燥，加上酒瓶包装的原因，瓶中酒的香味物质、水、乙醇容易挥发或渗漏，从而使酒的质量下降。
　　2.存放的容器不同
　　陶土容器（陶坛）我国名优酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的贮存容器。但不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同，其贮酒老熟效果有很大的差异。已有资料表明，陶坛坯胎结构比较粗糙，吸水率大，一般壁厚为2cm左右，周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速进行。此外，陶坛含有多种金属氧化物。金属离子在贮酒的过程中溶于酒中，对白酒的老熟有促进作用。新蒸馏的酒辛辣、冲、暴香并有糠糟味，老熟可以去杂增香，减少新酒的刺激、燥辣，使酒的口味协调醇厚。

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编辑：阿喃