导致
白酒行业快速增长瓶颈的另一个原因是:创新速度减缓,致使产品性能大同小异,企业间相互仿效的现象十分严重。
1、如何从“千人一面”走向“个性飞扬”。
白酒行业企业众多,品牌众多,然而企业之间从概念、口感、包装乃至宣传上几乎是“千人一面”,缺乏独特性。在概念上一片“绵柔”、“淡雅”、“年份”、“窖藏”、“原浆”,在口感上都是“醇香秀雅,醇厚丰满,诸味协调,尾净悠长”之类不痛不痒的话,在包装上都是精于模仿,在文化宣传上更是“家文化”、“缘文化”、“礼文化”泛滥,尊贵一片,迎宾文章来源华夏酒报一片,生态一片。这种由于高度雷同所带来的品牌辨识度不高现象。
2、重视消费者研究,以丰富的品类和产品展示个性。
长期的霸主地位,让白酒行业养成了居高自傲、不思进取的心理,目空一切之下,各种软肋自然暴露无遗,才让竞争对手有了可趁之机。比如葡萄酒、黄酒、保健酒就是以“健康”、“养生”为武器,攻击白酒烈性、伤肝的缺点;啤酒则以动感、激情来对抗白酒的呆板、正统;而洋酒的时尚、现代,则让白酒老态尽显。
3、实施“节省式创新”,而不是简单模仿。
谈到创新,许多人想到的往往是创造世界上前所未有的事物,至少对公司而言是全新的事物。这种创新往往投入巨大,成功率很低,投资回报也远远没有保证。就算有回报,也很难在短期内实现。尤其是经济低迷,资金吃紧,行业增长速度放缓,人们就更难以为创新找到正当的理由。于是,模仿成为了第一选择。中国的白酒企业,其模仿和再创新的效率显然太低了。
事实上,你更需要的是学习牛顿“站在巨人肩膀上”的“再创新能力”。据我们观察,几乎所有的公司都可以从自己的现有产品或服务中发掘被忽视的创新机会和市场潜力,而且这些创新的机会已经基本完成了研发工作,风险也很低,只要抓住它们进行再创新,即便是在公司资金吃紧的情况下,照样能够迅速推出令顾客兴奋的新产品。
洋河在研发新产品的过程中,发现贵宾洋河正在成为消费者认可的产品,于是对其进行再创新、再设计,重新命名为“洋河蓝色经典”,一举成为洋河股份的战略核心产品。
如果有些企业发现“某个单品”销售很好,可以考虑进行“产品系列化”创新。比如五年口子窖是安徽口子酒业销售最好的中高档产品,也曾经是安徽省最畅销的中高档价位产品,企业就应该及时进行“系列化创新”,延伸六年、十年、二十年口子窖产品,而不至于遭受古井贡酒年份原浆系列产品的巨大冲击。
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编辑:阿喃