基于多方面的原因，新一代希腊葡萄酒，在近十五年内才出现在全球葡萄酒的行列中。现今，时尚的葡萄酒消费者更易接受这类葡萄酒所传达的信息。这不仅鉴于希腊葡萄酒本身的质量，也是鉴于全球葡萄酒市场的活力、潮流、平衡和不平衡。如今，希腊不仅有能力提供此类品质独特且更具竞争力的葡萄酒，同时能对今日红酒市场产生更大的影响。
　　新一代希腊葡萄酒的成功不仅源于其质量的提高，生产标准的提升，以及酿造技术知识的积累。事实上，在过去二十年中，在许多国家或是在享有葡萄酒生产美誉国家的新地区，都在质量提升方面取得了卓著的成绩。大量信息表明，高质量已经不再能满足市场。在80年代，且90年代在一定程度上也是这样，质量常被视为酿酒不出错，但现行的标准和消费者的期待都高于以往。
　　酿造技术与理论知识的广泛应用推动了质量平均水平的提升，但针对这也让不同系列风格的葡萄酒变得更为相像。对葡萄酒个性的评论主要是关于其日益国际化以及同质化的程度。虽然在零售店的货架上，或是餐厅的酒水单上偶尔还可以找到各种不同产地的酒，但要品鉴酒杯中的酒时，基本是同质化的。另一例证是少数几个葡萄品种占据了主导地位。记者和顶级侍酒师很快发现了这一发展趋势，并转而提出对全新的葡萄酒、葡萄品种和葡萄酒产区的要求，他们认为关键并不在于所购买酒的葡萄品种不同，而在于能否品味出酒杯中葡萄酒的与众不同。
　　希腊有一系列土生土长且极具市场竞争力的特有葡萄品种，它们大部分具有独特且非同寻常的品质。在酿酒实践中，酿酒师更倾向于突显而不是掩盖这些品质，这样做是有其确切原因的。就葡萄酒消费而言，希腊是一个非常成熟的市场，葡萄酒是希腊人生活方式的主要组成部分。
　　葡萄酒并不是通过市场营销活动强加于希腊人的，希腊人保持着他们固有的方式，他们在特定的场合饮用葡萄酒，并享受其特别的风格：香味浓郁，但也清新，淡雅。希腊葡萄酒生产商大部分依靠国内市场，并迎合这种偏好。在过去几十年的国际市场环境中，这种特色也许看起来不合时宜，然而，越来越明显的是，国际市场可能愿意更近距离地关注新一代希腊葡萄酒，以及其背后所包含的理念。
　　与食物完美搭配是此类涵最显著的特点。希腊人喝葡萄酒时总会有一点儿简单的佐食在一边，毫无疑问，进餐的同时也一定会喝上一杯葡萄酒。产自几个国家的很多颇具现代风格的葡萄酒，则被演绎为令人赞叹的佳酿——事实上喝上一杯就相当于用餐本身。这些酒也许在啜饮第一口时令人印象深刻，但往往很难再饮用第二杯。另一个因素是酒精度。目前全球流行高酒精度的葡萄酒，即14度或者更高，这导致葡萄酒口感松弛浓烈。完全相反的是，希腊葡萄酒酒精度适宜，可用来佐餐搭配食物，而不是控制味蕾。食物与葡萄酒的互补发挥了1+1=3的效应，这是一个重要的前提。新一代的希腊葡萄酒以其绝对的优雅和品质，清新的口感，以及复合而醇厚却不夸张的风味，达到了这样的效果。
　　与食物的卓越搭配度，适度的酒精含量，以及完全的可饮用性，正成为至关重要的因素，这正是好几个世纪以来希腊人对一杯优质葡萄酒的期待。总之，这是新一代希腊葡萄酒可以无懈可击地搭配世界各地的菜肴，而不仅仅是希腊菜的原因所在。
　　希腊酿酒文化另一个有趣的实例是，当前“找寻风土”的潮流使他们的酿酒方式更符合国际趋势。葡萄品种几乎可以在世界上任何地方种植，可葡萄酒传达的“地域感”，从其含义来看却是“扎根于一方土地”与独特的个性“。21世纪杰出的葡萄酒所要呈现的是，以其芳香和口感，代表了“某个地域”，而不是任何地区。
　　虽然独特地域风土的观念主张始终在全世界的权威酒界颇具争议，但是除了市场战略以外，酿造独具地域风土气息的葡萄酒仍需满足两个主要先决条件。第一，是拥有充裕的时间，通过祖祖辈辈的积累从而把握一种特定的风土气息；第二，是小规模的生产模式，而新一代的希腊葡萄酒完全达到了这两个要求。希腊葡萄酒的生产通常是以人性化和手工艺的方式进行，被人们称为“和他们的土地交流”，而且他们长时间地在葡萄园中耕作，这足以使其领悟并把握那方地域风土的潜力。希腊以其独具特色、截然不同且别具一格的地域风土为荣，而希腊的葡萄酒生厂商则明白“风土特色”让他们的葡萄酒与众不同。独具风土气息的葡萄酒是很多品酒专家梦寐以求的“圣杯”，而在希腊却是与生俱来的宝藏。
　　新一代希腊葡萄酒的另一个优势是其卓越的价值。这类葡萄酒从来就不是价格低廉的酒品，处于市场竞争的最底端，相反，其高品质却使其具有极其高的性价比。有很大一部分希腊葡萄酒，如果是在其他以葡萄酒文明的国家生产酿造，其市场价要比现在高出两到三倍。在很多市场，大量葡萄酒售价很高，但这是源于品牌形象和市场战略，使高价在一定时间内可行，并不意味着高品质。然而，希腊的葡萄酒商与其本土市场联系更为紧密，这使得他们在更多情况下采取更为实际的价格策略。您购买新一代希腊葡萄酒所花费的每一元钱，都可以保证您所品尝的每一杯希腊葡萄酒都更有特色、更具个性，且更有品质。
　　新一代希腊系列葡萄酒，为葡萄酒专业人士提供了重要的品类标准。希腊葡萄酒品牌不一定会占领整个出口市场，年销百万箱，况且希腊葡萄酒的产量并不大。然而，在目前的全球市场上，它们确实是高性价比的选择。这就是为什么，除了上等的品质和合理的价格以外，希腊葡萄酒是能给人带来灵感的、真正与众不同的，且极有个性特征的葡萄酒。它们是人们享受生活的源泉，不论您是否为葡萄酒专业人士，可能您厌倦了平淡无味，且懂得品味葡萄酒的多样性，那么，长期以来，希腊葡萄酒就一直致力满足消费者的此类需求。
　　在未来的二十年，在全球葡萄酒市场中脱颖而出将比制造品质好或很好的葡萄酒本身更为重要。从葡萄滔种植者到酿酒师，从酒商到消费者，这种必然性将会渗透整个葡萄酒业。新一代希腊葡萄酒将会给那些想要探索平凡事务之外新奇世界的人们，提供更为令人兴奋和独特的选择。对此我的建议是，您千万不要错过了这个极好的机会。

　　“此次旅程对所有的参加者来说都是一次了不起的体验。每个人都带着对希腊葡萄酒悠久历史和灿烂文化的深深回味踏上归途。此次旅程中令我难忘的是在品尝美妙的希腊葡萄酒时欣赏圣托里尼岛震撼人心的美丽，在希腊尼米亚河谷品尝美妙绝伦的Agiorigitiko（阿吉提克）葡萄酒，还有那克里特岛无与伦比的美食，以及世界一流的希腊PDO（指定原产地保护）甜葡萄酒”。-AWSEC（亚洲侍酒及教育中心）高级葡萄酒教育家梅康妮( Corinne MUI)女士

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编辑：阿喃