——访贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司董事长张德芹
2013年上半年，白酒行业加速调整已成事实。从白酒上市企业2013年半年报数据来看，一二线上市企业基本保持个位数低速增长，三线白酒企业经营业绩普遍大幅回落，只有个别不具有典型性的白酒企业，如青青稞酒、伊力特实现了较大幅度增长。上市公司业绩表现基本反映了白酒行业的趋势和现状，即加速调整，而在此背景下，习酒却正在创造着全面逆势增长的奇迹。为了探其究竟，记者在2013年贵州酒博会期间采访了贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司董事长张德芹，他为我们解读和揭开了习酒在行业调整背景下依然能够逆势飞扬的原因。
习酒窖藏封坛酒何以大卖？
记者：张总，您好！据我们了解，在本届贵州酒博会上举行的习酒2013金秋封坛大典上，习酒窖藏封坛酒受到全国经销商的热捧，纷纷提前预订。在白酒行业，尤其是一二线白酒企业加速调整的行业背景下，习酒中高端产品的推出依然受到业界如此高度关注，习酒是如何做到的？
张德芹：产品是一个企业最基本的核心竞争力之一，优异的产品品质和产品口碑是习酒窖藏封坛酒热卖的最主要原因。你可能不知道，习酒窖藏封坛酒其实早已有之，每年贵州酒博会后，参会的全国经销商都会云集习酒公司，纷纷前往习酒封坛酒库提前认购窖藏陈年的老习酒。这已经成为一种惯例，只是在当前白酒行业形势巨变，企业经营压力普遍加大的背景下，习酒窖藏封坛酒的大卖才更显突出了。
习酒作为省优、部优、国优老牌名酒，在国内外享有较高的知名度。封坛酒是企业顺应市场消费趋势，调整产品结构，满足高层次、个性化需求而打造的一款高端定制酒，是限量生产的。习酒封坛酒坚守传统工艺，采用1988年及以上的窖藏老酒和精选十年以上的优质基酒，经多位国家级酿酒大师精心勾调而成。此外，习酒公司专门制定了封坛酒的质量技术标准和限量生产制度，充分保证习酒封坛酒的上乘品质。而且每一坛封坛定制酒均有独一无二的特别编码和身份证书，品鉴价值和收藏价值极高。这种不可复制的产品优势充分彰显了习酒窖藏封坛酒的产品价值。
此外，近几年习酒窖藏1988在全国市场影响力的迅速提升，在一定程度上推动了业界对习酒窖藏封坛酒的价值感和认可度，而窖藏封坛酒产品的大卖也必将反过来推动习酒窖藏产品的全国市场战略。
除却产品层面的品质和价值优势，习酒封坛酒的大卖还得益于其在产品创新和营销创新方面的成功。从原始定位来看，习酒封坛酒起初只是定位为公司的一个细分产品，并未作为主要产品进行运作推广，但由于其较高的产品价值和需求空间，连续几年均呈现出持续升温和供不应求的局面，尤其在目前新形势下，这种封坛酒产品很可能成为高端白酒产品拓展高端个性化体验消费市场的一个差异化创新增长点，而越来越多的白酒企业正开始学习和模仿习酒的这种产品和营销创新成果。
习酒品牌价值何以逆势大幅提升？
记者：在刚刚揭晓的华樽杯第五届中国酒类品牌价值200强名单上，习酒公司习酒品牌价值以81.06亿元居白酒类排名15位。据我所知，在品牌价值200强企业中，多达142个酒类品牌的品牌价值同比下降，习酒为什么会实现品牌价值的逆势大幅提升呢？
张德芹：从2013年华樽杯中国酒类企业品牌价值200强名单来看，有142个酒类企业的品牌价值同比出现下降，占比达到71%，有个别酒企品牌价值下降达11010。而习酒品牌逆势上扬，保持着品牌价值两位数的增长。从“华樽杯”历届的白酒类200强数据来看，习酒品牌价值从2009年的36.72亿元、2010年的42.24亿元直至2013年的81.06亿元，品牌价值稳步提升，增长率高达121%。
习酒的品牌价值是一个系统性构成，考量习酒的品牌价值也有一个综合性、系统性的标准体系，比如包括企业在行业中所处地位和影响力、企业发展质量、发展潜力、企业公民形象，在推动社会、经济协调发展方面的积极贡献以及企业的产业链竞争力等，但归结起来，这些方面的竞争力就是一个企业的软实力，而品牌价值是白酒企业软实力的一个集中体现。
中国白酒行业正经历着空前深刻的变革，而企业软实力对于保证和推动一个白酒企业实现可持续发展的作用也愈发凸显。一方面，在白酒行业的新时期，企业硬实力对企业发展的作用和影响开始相对弱化，而包括企业发展理念、发展战略在内的软实力将成为决定一个白酒企业存亡绝续的关键；越是行业的调整期、转型期，越考验一个白酒企业的弹性和软实力。另一方面，从白酒行业的发展方向和趋势来看，未来白酒行业的转型方向是以消费者体验和需求为中心的品牌化、市场化时代，而基于企业软实力的“品牌力”打造将成为白酒企业未来最为核心的竞争力之一。
有人问我，习酒企业软实力的具体体现是什么？习酒企业软实力的灵魂和精髓是什么？我告诉他，就是习酒一直倡导和推行的“君品文化”。“君品文化”是习酒的企业价值观，它贯穿于习酒的方方面面。一、在实现自我发展的同时，习酒勇于承担和履行企业公民的社会责任，带动和促进社会和谐发展，为习酒企业公民的“君子”形象加分。几十年来，习酒一直服务地方经济，造福一方老百姓。截至2012年，习酒累计上缴利税30多亿元，解决地方就业2000多人；而在全国早已闻名遐迩的“习酒·我的大学”大型公益助学活动也已走过了八个年头，公益足迹遍布全国25个省区，八年里习酒累计助资5000多万元，帮助7000余名考取大学且家庭经济困难的学生走进了大学校园。二、践行“君品文化”，致力于与供应商、渠道商等合作伙伴构建长期互利共赢、诚实守信、顺畅融洽的战略伙伴关系。不和谐的厂商关系是白酒行业的顽疾之一，而习酒基于君品文化构建的厂商关系将从根本和源头上化解厂商矛盾，提升企业和市场运营效率。三、习酒从白酒行业规律出发，保持企业良性运营、科学发展。过去几年，习酒并未因为白酒行业的高速发展而盲目为自己提速，而是从自我实际出发，扎扎实实地走好每一步，也因此才有了习酒今天的厚积薄发。
君品文化的企业软实力为习酒品牌价值的逆势大幅提升奠定了坚实基础。
习酒何以敢逆势谋求201 5年销售收入超80亿元？
记者：面对白酒行业整体增速的下降，习酒为什么依然有信心在“十二五”实现年销售收入80元以上的目标？习酒的战略依据是什么？
张德芹：近两年，习酒保持了较高速度增长，正处于加速上升的轨道：2012年，习酒公司实现了30亿元销售目标，同比2010年增长210%；销量同比增长43%；利润同比增长268%；省外销售额占总销售额比率增长23%；经销商数量增长115%；习酒销售公司员工数量增长171%。2013年白酒行业形势扑朔迷离，基于此，习酒有意识地控制增量，进一步优化了经销商的渠道竞争力，上半年销售收入同比继续保持增加。从中长期看，随着行业形势明朗，习酒的市场竞争力和势能是随时能够释放的，市场增长的主动权在习酒自己手中。
正处于自身发展的加速增长周期，这是习酒“十二五”实现销售收入80亿元的基本面支撑。在白酒行业集体“跳高”期，习酒正低着头扎实推进自身的“振兴战略”，夯实习酒腾飞的基础；而当白酒行业从高点开始向下回落的时候，习酒却迎来了自己的高速成长期。习酒的企业发展周期与白酒行业的增长周期形成了错位，习酒的优势即在于此。一方面，多年来的潜心耕耘让习酒的发展更理性，基础更扎实，增长质量也更高；另一方面，相比白酒行业整体增速下降，习酒等企业个体的高增长将成为新时期白酒行业的重要增长特征。
在白酒行业新时期，习酒还有一个显著优势，即具有更强的适应性和先进性。过去多年的高速增长体现在白酒企业身上已经形成一种增长惯性，企业盈利模式、营销模式等均已固化，长期来看，转型将是其唯一出路，而企业转型并非易事。尤其是涉及企业经营理念等经营意识层面的调整和转型，就像要给一台计算机重新植入一套全新的系统一样，需要较长周期，实际上相当于从零开始，因为在当前形势下，以往企业所谓的积淀和优势可能反而会成为阻碍企业深入调整转型的羁绊。而作为在行业新时期开始发力的“新生代”企业，习酒自身的系统、硬件、软件都是基于白酒行业发展的新形势和新情况量身定制的，所以她代表了酒业先进的生产力，代表了白酒行业的新增长点。
记者：感谢张总接受采访，也衷心希望习酒“十二五”发展目标能够早日实现！
来自：糖烟酒周刊
本文标签：习酒
编辑：阿喃
