不知从什么时候开始，超市的货架上突然就堆满了花花绿绿的小瓶子；也不知从什么时候开始，夜场、KTV不再只是烈酒、啤酒的圣堂。一时之间，一类代表时尚、激情的预调酒丰富了消费者的酒单。冰锐(Breezer)、锐澳(Rio)、VK(Vodka Kick)、吉伦达(GAIIANTER)、蓝精伶(High Blue)、动力火车(Power Station)等品牌的预调酒也开始逐渐走进消费者的生活。
预调酒为什么火在当下
十多年前，一类在朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒中加入一些果汁，含3%~7%酒精的预调酒进入中国市场。那时的预调酒几乎从国外进口，价格在25~35元，远高于啤酒，因而并没有真正形成消费市场。而从2013年开始，预调酒开始在中国市场上畅销起来，在商超、精品超市、便利店、夜场以及各大线上平台都能见到那些五颜六色的液体被摆在醒目的位置。预调酒为什么能够在中国突然兴起，笔者带着疑问采访了正在如火如荼运作预调酒的酒商——上海仙露实业有限公司总经理王成葆。
预调酒能够在整个酒行业发展的调整期渐入佳境，王成葆认为这一方面得益于一些品牌在热播剧中的广告植入，另一方面得益于在线上平台的推广。预调酒是一类低酒精度并混合果汁的饮料，从五颜六色的外观来看，它时尚并充满活力，而且价格不高，因而，受到很多年轻人的青睐。现在一些知名品牌比如百加得冰锐、锐澳正是抓住了这一点，清楚地知道它们的主流消费人群是年轻人，才能够针对这些消费者进行产品推广。比如，百加得冰锐在热播剧《爱情公寓》、《北京青年》中植入广告，把年轻人的消费方式表现得淋漓尽致，另有锐澳邀请了周迅为其产品代言。这些品牌的推广不仅带动了自己的产品，还带动了整个预调酒市场。
其实，预调酒在消费环境方面和啤酒有很多相似之处。首先，它们都是消费者自掏腰包消费的。现阶段，受国家政策的影响，很多高端白酒、葡萄酒等销量有所下滑，而作为新兴酒类的预调酒，它时尚、亲民的特点使其受到了很多年轻消费者的追捧。其次，它们都属于快速消费品。相比白酒和葡萄酒，预调酒和啤酒一样，大多用于现饮。因为它们瓶身小，除了275mL玻璃瓶装型，还有易拉罐型，这种包装适合随时随地饮用。预调酒拥有啤酒这样快消品的特质，也有口味多、色彩丰富的优点，因而它能够火在当下。
运用电子商务快速切入市场
植入广告和邀请明星代言都是外在的推广，而真正能够让产品动销的还是对渠道的把握。早前，很多经销商注重预调酒在夜场的推广，但是夜场渠道并不能让更多的人接触到预调酒，因而拓展其他适合预调酒的渠道则成了当务之急。在众多经营预调酒的企业中，仙露酒业把握住了电商这一非常适合预调酒的渠道，使得预调酒快速地切入了市场。据仙露酒业总经理王成葆介绍，仙露酒业代理的冰锐从2013年年初开始在天猫、酒仙网等电商平台同时上线，经过了半年的铺垫，在当年夏天引爆了市场。冰锐目前有六种口味，线上销量最好的是六种口味组合装，一瓶不到10元钱。初次购买的消费者都会选择组合装，品尝后如果对某一个口味特别喜欢，也可以选择单独口味的六瓶装套组。据了解，现阶段冰锐的销量是刚进入中国市场时候的三倍，而且预调酒已经打破了只在酒吧才能生存的局面，转而进入随时随地都可以喝到的时代。除了冰锐，仙露酒业还准备引入其他品牌的预调酒，甚至开发自有产品。
对于酒类商品来说，要想在电商渠道有所发展，一定要“小而精，精而奇，奇而特”，预调酒就具备了这样的属性。它不像白酒那样强劲，又不像葡萄酒那样讲究饮用环境，它275mL的瓶型便于携带，五颜六色的外观和各种各样的口味与年轻人的风格非常匹配，此外，预调酒类似果汁饮料，具备快消品的销售条件，即买即饮。因而预调酒能够迅速地成为电商主流消费群体关注的焦点。预调酒和电子商务的碰撞能够擦出火花，是因为它们有共同属性，尤其是有共同的关注人群。随着电子商务的发展，各年龄层的消费者都会接触到网购，针对不同消费人群开发适合他们并且适应电商平台的产品才能够取胜。
预调酒将打开家庭消费市场
尽管，预调酒不但在电子商务渠道和夜场渠道有着强劲的发展势头，在商超渠道也表现良好。，据了解，上海、武汉、西安等地的超市在五一期间，都会着力推出预调酒，并以“买一送一”的方式进行促销。一些知名预调酒品牌都有六种口味，六连包是很多消费者的首选。笔者在西安一家大型超市看到一些女士在购买预调酒，其中一位告诉笔者，“我酒量比较小，又不喜欢喝太甜的果汁饮料，预调酒酒味很淡，略有甜味，很适合我。所以每次和家人聚会时，我都会选择预调酒。”
据了解，预调酒生产企业通常会选择快消品行业的经销商，因为他们能够进行迅速铺货，在迅速铺货后一定要进行动销，这就需要通过品鉴、促销等各种活动来拉动。据调查，很少有商超会像促销果汁饮料那样进行预调酒的品鉴活动，这很大程度阻碍了预调酒走进消费者的生活。预调酒酒精度较低，又具有各种果味，应该和其他果汁饮料一样随时随地可以饮用，因而，笔者认为，经销商一定要抓住预调酒“快速消费品”这个属性进行推广。
现阶段，预调酒在一二线城市已经取得了一定的认知度，销量也主要集中在四五个品牌上，目前处于起步阶段。但是，随着低酒精度、轻松愉快的饮酒方式成为，种流行，这种酒从以前的夜场专用，也开始慢慢走向其他渠道，走进许多家庭中。
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编辑：阿喃
