即日，微酒记者在访问武汉市场时发现，黄鹤楼酒的快速发展得到了多位代理商、终端商以及老酒友的一致认可。在疫情的影响下，黄鹤楼在次高端乃至于高端价位的产品销量都实现了大幅的增长。

   这样的积极改变与近几年来的调整工作密切相关。2016年5月，古井贡酒对外正式宣布了收购黄鹤楼酒业的消息，随后古井贡团队入主黄鹤楼，后者则清楚提出了“品牌提升、品格提升、市场建设、里面经管”的工作重点，并以此为突破口，凝聚团队共鸣，不断提升产品品格。

   2021年，在幽香热的背景下，黄鹤楼酒更是乘势而上，发布了战略产品“南派大幽香”，继续书写“南楼北汾”的传奇经典，更重要的是为其“湖北、占领天下”的目标撕开了一道口子。

   01

   品格广受认可，产品复购率大幅提升

   “站在普通消费者的角度来看，黄鹤楼酒最明显的变化在于品格提升”，武汉一诺通贸易有限公司总经理谷渊告诉微酒，自己代理黄鹤楼酒已有两年时间，身边的同事对产品品格、口感都给出了极高的评价。

   谷渊补充道，“好比陈香1979、1989两款产品，我们一开始给熟悉客户推的时候，许多人并不了解，也就难言认可;但品鉴过一两次之后，消费者都给出了不上面、饮后舒服度极好的评价，普遍都会保举身边的同事来买。”

   对此，另一位武汉团购商也表示，“其实黄鹤楼错过了湖北酒业的黄金发展期，导致名气和口碑远不及其余中国名酒，我们刚跟客户推广的时候并不容易，有少许都是冲着人情来买的，但好在品格打动了消费者，我们主推的南派大幽香复购率也逐渐提升。”

   在品格提升的同时，黄鹤楼的团队也收获了代理商的一致好评。据了解，在古井贡酒的带领下，黄鹤楼在企业文明打造、里面经管、工作人员发展等方面都制定了全新的系统，企业经管水平实现了全面的提升。

   上述代理商告诉微酒，如今的黄鹤楼酒业一方面是整个团队变得加倍务实，工作效率大大提升;另一方面是工作人员对企业的忠诚度和认可度不断提升，拼劲实足，真正做到了“利出一孔、力出一孔”，形成了良性循环。

   02

   省内“妙手林立”，黄鹤楼怎样实现事迹增长?

   究竟上，在六年前，也即是古井贡酒刚宣布收购黄鹤楼的时候，行业对于双方的同盟并不十分看好。彼时黄鹤楼仅有几亿左右的贩卖规模，且省内三强格局已根基定型，怎样摸清湖北市场、酿造出湖北人喜欢的好酒，以及将成熟的市场运作模式导入到黄鹤楼，都是黄鹤楼酒新团队要面临的难题。

   如今，不论是从财报数据，还是从黄鹤楼酒现实的市场表现来看，可以说双方都已经顺利走过了磨合期，在老名酒复兴以及幽香热的加持下，古井贡与黄鹤楼都在朝着更高更远的事迹目标前行。

   辣么，在这个“酒好也怕巷子深”的时代，黄鹤楼酒是怎样实现事迹增长的?这里就不得不提，企业在理清产品线、提升品格以及晋级打法等方面所做出的努力。

   开始，从梳理产品线来看，黄鹤楼酒业兵分两路，一方面密集精力办大事，砍掉大片面不适应市场发展的产品，另一方面迅速调研湖北消费者的口感需求，并构造酿酒专家从酒体、口感以及包装等多方面进行研发，推出了黄鹤楼陈香系列，准确定位于中高端市场，成为黄鹤楼进攻武汉市场的“拳头”产品。

   其次，从品格方面来看，黄鹤楼酒找回先生傅，恢复老工艺，传承黄鹤楼酒两获“中国名酒”的幽香工艺，为75°、53°大幽香的诞生做足了准备。陈香与粮香更突出，更清、更净、更柔香，“南楼北汾”的南派大幽香风格特突出。同时开展六轮舒服度品鉴，从公司高管到基层工作人员，再到代理商和焦点消费者，六轮盲品打分，都认为酒好，才容许送到消费者餐桌上，酒的品格。

   最后，从打法上来看，黄鹤楼酒沿袭了古井贡酒的模式，主要缠绕焦点消费者，讲好品牌故事，体验产品品格，经过不懈努力，率先打动了一批中层人士，在精英人群中形成了对黄鹤楼酒的喜好度，利于提升产品的品牌认知度，从而拉动贩卖。

   03

   主打幽香战略，向“双品牌双百亿”目标进发

   值得注意的是，湖北市场是一个典型的喝浓香白酒的市场，而黄鹤楼酒业在陈香系列之后，又推出了订价在600-1000元价位的“南派大幽香”，而且将主要的资源与精力都放在了这款战略新品身上，这意味着什么?

   “不言而喻，古井贡酒在加速落地此前提出的‘双品牌双百亿’目标”，一位从业近10年的代理商表示，能够被模仿的产品无法成为大单品，“南派大幽香”的目标即是要成为能代表湖北高端酒的扛旗之作。

   在微酒看来，黄鹤楼酒复兴幽香的战略方向既符合行业的发展趋向，也迎合了当下的市场需求，若“南派大幽香”能成为幽香品类中的佼佼者，辣么再造一个古井也将成为现实，原因主要体现在以下三点：

   ，扩产项目为黄鹤楼酒提供了连接发展动力。除了省城武汉，黄鹤楼酒业还在湖北咸宁、随州结构了白酒生产基地，其中在今年3月投产的随州生产基地占大地积到达829亩，新的生产线一切接纳自动化设备，一期投产后，预计年原酒产能将大幅提升，能够充分满足黄鹤楼酒未来的发展需求。

   第二，黄鹤楼酒拥有幽香型白酒的名酒基因。众所周知，黄鹤楼酒在1984、1989年的两届评酒会上，连续两次获得“中国名酒”的名称，是湖北省的“中国名酒”。主推“南派大幽香”一来是顺势而为，续写南楼北汾的光辉历史，二来与古井贡酒形成了差异化的发展路径，创造新的事迹增长点。

   第三，幽香型白酒有着广阔的市场发展空间。有调研汇报显示，目前浓香占有了酒业一半以上的市场份额，幽香仅占有15%。凭据幽香白酒的增长速率来看，预计“十四五”期间幽香白酒的市场规模或将突破1300亿、200万千升，行业占比也将提升至20%左右。

   第四，一位行业剖析人士表示，从近几年黄鹤楼酒业的发展来看，这一老名酒品牌已经在正确的发展道路上走的越来越妥当，“南派大幽香”更是为其冲出湖北、走向天下市场提供了更多的想象空间。

本文标签：营销策划

编辑：月月