在日前闭幕的中国传统文化产业发展座谈会上，诗仙太白正式推出首款酱香型新品诗仙太白盛世唐朝“将军酒”，从而结束了重庆不能生产酱香型白酒的历史。 
　　白酒市场酱香走红
　　据资料显示，目前中国白酒市场浓香型约占60%—70%的市场份额，而酱香型的市场份额只有约20%。不过，由于酱香型白酒酿造过程复杂、工艺精细，其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，因此越来越受到消费者的认可。其销售额也突破了千亿元大关。有人甚至预言：在未来5年至10年间，酱香型白酒将与浓香型白酒平分市场，甚至占据主要地位。
　　看好酱香型的市场前景，以川酒为代表的各大酒企开始纷纷涉足酱香型白酒市场。泸州老窖(000568,股吧)在并购湖南武陵后推出了“武陵三酱”，五粮液(000858,股吧)则推出了千吨酱香型产品线，沱牌随后跟进，直接进军酱香市场。
　　渝派酱香高调上市
　　受到工艺和地理条件的限制，对于渝酒而言，酱香型酒一直是个空白。不过，诗仙太白与贵州茅台(600519,股吧)镇元和酒厂联合打造的酱香型产品盛世唐朝将军酒，终于使这一状况成为了历史。
　　“考虑到茅台(600519,股吧)镇酱香型白酒的不可复制性，我们最终选择了与有着百年历史的元和酒厂合作，推出原汁原味的茅台镇酱香型酒。”据诗仙太白总经理陈红兵介绍，此番推出的两款分别为“15年”和“20年”的将军酒，严格恪守酱香型酒“端午采曲，重阳下沙，八轮发酵，七次取酒，三年储藏”的传统工艺，具有酒体微黄透明，酱香突出，回味悠长，空杯留香持久的风格。在定位上，将以中、高端消费群体为主。

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编辑：阿文