瓶盖没打开，但酒瓶里面却空空如也。11月5日，威海市民朱先生反映，家里6年前存放的两瓶白酒唱起了“空城计”：其中一瓶完全没有酒了，而另一瓶只剩下半瓶白酒。据此，他以为自己购买了“假酒”,并咨询了市12315申诉举报指挥中心。
朱先生的女儿今年年底准备结婚，他在为女儿准备酒宴时，想起六年前购买的一批白酒。朱先生找到这些白酒，不料打开仔细查看后却傻了眼，这些白酒当中，有一瓶成了空瓶，还有一瓶只剩下一半酒。朱先生仔细查看酒瓶以及外包装，发现酒瓶盖子完好无损，没有打开过，而且酒瓶没有破裂的痕迹，外包装上也没有酒水外漏的情况。
“好端端的酒瓶没有打开，酒怎么会不翼而飞呢？”朱先生越想越不对劲，他认为自己购买的是假酒，于是就向市12315申诉举报指挥中心咨询了这一问题。
市12315申诉举报指挥中心相关负责人介绍，他们几乎每隔一段时间都会接到市民类似的投诉，反映没有开瓶的白酒“不翼而飞”的问题。这名负责人说，投诉的市民当中，家中的白酒大多储存了许多年，除了购买的之外，大多数都是亲朋好友赠送的。“这些白酒有很多都是由于不能100%密封，才会导致挥发。由于时间久，市民的购买凭证已经丢失，或者白酒是亲朋好友赠与，没有购买票据，市民一般很难维权。”这名负责人说，对于白酒挥发的问题，购买后多长时间可以退换，在法律上并没有明确规定，但在这方面问题的处理上并不存在难题，在购买后短时间内白酒发生了挥发，持有效购物凭证一般可以到厂家协商退换。
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购买白酒须看生产日期
由于不少威海市民和朱先生有一样的疑问，为此，12315申诉举报指挥中心的工作人员特地咨询了不少白酒生产商，综合情况得知，目前白酒采用机械化灌装，出现漏装的几率很小。所以，白酒唱“空城计”是因为挥发所致。一般19度以上30度以下的低度酒，在贮存几年后发生挥发是很正常的情况。
另外，威海市工商部门相关工作人员还介绍，市面上很多白酒都只有生产日期，没有保质期，受到白酒年份越久就越醇厚的观念影响，市民在购买白酒时一般都不看生产日期。工作人员提醒消费者，在购买白酒时一定要注意查看生产日期，以免在售的白酒已经挥发。同时，市民还可以通过“闻”和“掂”两个方法分辨那些有不可拆封的外包装或者肉眼无法直接看到液体的酒类商品。“闻”就是指选酒时注意闻一闻酒的外包装是否有浓重的酒味，如果有这类情况可能是白酒因运输不当外漏或时间太久挥发造成酒味较重，建议不要购买；“掂”就是指多选几瓶同种规格的酒掂一掂分量，其中分量明显较轻的就可能存在漏酒情况。
“藏酒”有门道 陈酒未必香
有句老话叫“酒是陈的香”，在许多市民的观念中，酒贮存的时间越长就越好喝，尤其是白酒和红酒，贮存一段时间后，口感就会变得醇香许多。采访中，记者发现事实并非如此。
“好酒”市民喜“藏酒”
市民郭先生是一名“好酒”之人，平日里经常约上好友来家里喝两口。在他家的小储藏室里，贮藏着不少白酒。“我家有的酒已经藏了11年了，时间短的也有五六年时间。”郭先生说。
据郭先生介绍，他家的酒都是从一个经营饭店生意的朋友那里购买的，原本这些酒贮藏在饭店的仓库里，密封性比较好。“当时我主要是从他那里购买了一些高度的二锅头，这些酒被存放了很多年，口感的确不一样，很好喝。”郭先生说。
采访中记者了解到，很多喜欢喝酒的市民家中都贮存了不少白酒和红酒，“我家有各式各样的白酒和红酒，年头久的大概有近10年了。”市民周先生说，他曾经也发现有的白酒容量减少了许多，但是并没有深究这个问题。
“女儿今年12月份出生，我们就买了两坛女儿红储存起来，等着女儿出嫁的时候再给她。”市民丛先生笑着说，购买来的女儿红一直贮存在家中的地下室里，对于酒会挥发一事，丛先生表示并不知晓。
低度酒不适合长期贮存
那么，是不是所有的酒都适合长期贮存？记者为此采访了山东颐阳酒业有限公司质量技术部负责人孟洪涛，他表示，30度以下的低度酒容易挥发，不适合长期储存，而一些高度酒储存一段时间后口感会明显变好，但是要注意贮存条件，以免挥发。
孟洪涛负责白酒的生产工艺、质量工作多年，据他介绍，30度以下的白酒是不适合贮存的，因为低度酒中70%是水分，纯度较低，一旦贮存条件不合适，很容易导致其挥发。他表示，白酒对于储存条件比较挑剔，最好是在恒温恒湿的情况下，忽冷忽热的环境都会对酒质造成影响。
“现在的酒一般都采用玻璃瓶加塑料盖的简易包装形式，挥发是很正常的现象。”专营酒类生意的威海厚华贸易有限公司负责人杨义华则表示，如果市民想要“藏酒”,可以选择度数较高的酒，贮存三至五年后，口感会变得更好一些，度数低的酒长期贮存会影响酒的品质，入口容易变味。记者 周娟娟
新闻延伸：
“年份酒”尚无行业识别标准
喜欢“藏酒”的威海市民，多是看中了酒贮存一段时间后的醇香口感。正是瞅准了消费者的这一心理，目前，市场上出现了不少“年份酒”,这些年份酒经过炒作之后，身价大增，许多“好酒”市民不惜重金购买回家贮存。
不少白酒都标注“年份酒”
采访中，记者发现，十年陈酿、十五年陈酿等字样时常见于各类酒品的包装之上。“目前，关于‘年份酒’尚没有行业识别标准，在酿造上也没有关于‘年份酒’的理化依据。”威海市一家白酒生产商介绍，因为行业标准缺失，目前“年份酒”市场可谓乱象丛生，甚至一些刚成立的企业也纷纷推出十年陈酿。
“‘年份酒’目前还是一个概念，行业内没有统一的标准，在这方面，每一家企业都是凭良心做产品。”采访中，一家酒类企业负责人说。据了解，针对“年份酒”，目前有很多说法，一是说“年份酒”应理解为专指用某一年酿制的基础酒，或者是用贮存了多少年的基础酒精心组合而成的成品酒的意思；二是说特定年份的陈年酒是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份的酒勾兑，最终使之符合国家标准和实物标准要求的特定年份陈年酒的口感质量风格；三是以该酒勾调所用酒的储存年限而标注的。
“年份酒”目前尚无国标
据有关媒体报道，年份型白酒的科学鉴定方法早在2007年12月就已经问世。由一家酒类企业开发研创的“挥发系数鉴别年份白酒的方法”的基本原理是检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值，然后将挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱相对照，从而鉴别酒的储存年份。由于这种检测方法需要用到多台精密检测仪器，还要经过复杂的计算过程，所以对于一般消费者而言，想要随时检测一下自己购买到的“年份酒”是否名符其实，仍然不太现实。
另一方面，由于国内并没有针对不同年份的酒混合之后如何标注年份的统一标准，而多年前就风传要出台的“年份酒”国标至今仍无音讯，商务部起草的《酒类行业流通服务规范》也尚未完成，“年份酒”的规范仍然任重道远。
此外，目前对“年份酒”的年限证明并无标准，主要依靠品酒师感官品尝，年份短的酒比较辛辣，年份长的酒口感更加绵甜、有陈味；消费者对“年份酒”的识别也只能靠感官，年份长的酒色深，口感绵甜、醇厚。
选购“年份酒”时防止被忽悠
正因上述原因，在选购“年份酒”的同时，许多市民也大都心存疑惑：“年份酒”是否真的物有所值？
对此，市12315申诉举报指挥中心的负责人表示，目前，“年份酒”没有行业识别标准，市场上在售的“年份酒”不排除是厂家以此为噱头进行的炒作。
“对于概念性的东西，我的建议是，市民在消费时还是应该选择适合自己的产品，理性消费。”这名负责人表示，同时，市民在消费时一定要保留好各类消费票据，在发生纠纷时可以有效维权。
本文标签：白酒放6年变空瓶
编辑：阿森
