近五年来，中国酱酒消费市场平均增长率达到32%，高于行业平均发展6个百分点，而酱酒产品也得到越来越多消费者的认可，这为酱酒走向大众化提供了坚实的基础。为此，4月27日仙潭集团特推出两款新品——53°C红潭酒以及20年年份酒，市场指导价分别为158元和619元。仙潭集团专门针对大众市场,着眼于传统、品质和实惠特打造出了红潭，希望通过传承传统工艺，进行创新，做出名酒的品质，让普通大众能消费得起这款产品。那么，这款产品的特点到底在哪里？它的市场情况将会呈现出一种什么样的态势？

厂家定位：瞄准酱香大众消费 
　　仙潭集团总经理方久伦在酱酒大众化发展论坛上的说法直接了当：“我们的定位很简单，做一款高品质、大众能够消费得起的酱酒。”
　　产品价格:据潭酒销售公司总经理姚邦奎介绍，红潭的市场表现价为158元/瓶，实际成交价可在138元/瓶，而厂家的出厂价则是108元/瓶。目前处于这一价位上的酱香产品包括精品老郎酒、中华老字号1956郎酒等产品，而同价位的浓香型产品则更多。
　　产品包装:红潭的酒瓶通体采用中国红，符合大众对于酒瓶色彩的认知。但其瓶塞设计存在一些问题，很容易断在瓶里。
　　目标消费群体:二、三线城市及县乡市场大众消费群。
　　市场布局:目前，仙潭集团将红潭酒的重点市场锁定在四川省内，计划以川西南为布局重心，目标是年内在省内（泸州市场）完成3亿元的销售目标。“改制以前仙潭酒业依靠300个产品年销售2.1亿元，现在我们的目标是以红潭为主，年份潭酒和老潭酒共举，三个产品完成3亿元的业绩。”方久伦介绍，将红潭的前期重点市场圈定在川内是有所考虑的：一方面是如果要全面铺开，战线太长，承受库存、物流、资金、经销商等多方面的压力，不利于自身的发展；另一方面,我们的策略是在全国市场主推20年年份酒，目前正处于推广展示阶段，在川内则要将红潭市场做精细，红潭的品质与口碑在这一策略中极其重要。 

专家测评：风格明显，定位准确
　　包括中国酒业协会原白酒专家组组长梁邦昌、四川省白酒专家组组长曾祖训在内的11位国家级评委对红潭进行品评后，一致认为：作为一款定价在158元/瓶的酱香型产品，红潭从口感上保持了酱香型白酒明显风格的同时，还有点浓香的醇甜。这样的价位和口感，在大众餐桌上是初步成功的。
　　同时，曾祖训也提出自己的意见：红潭酒质不错，但是如何能和现在的口感形势相吻合，让年轻人更容易接受，这个产品里面还欠缺一点爽，这值得下工夫再研究摸索。
　　梁邦昌则认为，红潭推出后，要注意年轻人这个新群体已经变成社会消费的主体这一特征，要研究迎合年轻人的其他酒品的品牌主张和市场创意表现，现代酱酒要走向大众化必须对消费群体进行研究，挖掘现有市场空间的同时，要创新传播平台、渠道和营销手法。

经销商：川西南地区认可度高
　　目前，仙潭集团的重点市场在川西南，尤以泸州下辖的古蔺、叙永等县为主。记者调查到，这些区域的消费者对酱香型白酒感情浓厚，尤其古蔺县是仙潭的根据地。目前，古蔺的经销商对红潭酒的期待值很高。来自古蔺李氏批发中心的李小飞告诉记者，在泸州这样的仙潭重点市场上，之前的老潭酒一直很畅销，其中古蔺作为郎酒和仙潭酒厂的所在地，本地消费者在品酒方面都有一定的水准，所以在选择产品方面看中的是酒质，对产品包装反而不太在意。从这个角度上说，定价在158元/瓶的酱香型红潭在本地有一定的消费基础。
　　泸州地区潭酒具有相当浓厚的消费基础，目前老潭酒的定价在70多元，红潭的定价在158元，李小飞认为这两款产品中，个人消费可以选择老潭酒，但一般的商务聚餐选择红潭就很适合。
　　鱼化的一位经销商也告诉记者，在当地酱香型大众产品还是以潭酒为主，不过此前潭酒的产品很多、很杂，没有形成统一的品牌认知形象，仙潭改制后逐渐清理了以前杂乱的产品线，以红潭为主打产品，这个产品对于经销商来说有一定的利润空间，一定能提高经销商的积极性。
　　但是在绵阳、德阳等川北地区，对潭酒的认知度已经大大降低。部分经销商表示，产品的定价适合当下二、三线城市一般商务、大众聚饮的价格，但是还需要厂家对产品品牌进行持续打造和传播，才能让当地消费者认可。  
　　古蔺当地一位经销商还告诉记者，古蔺地区的消费者对潭酒的品质十分认可，以前受体制所限，仙潭酒业给经销商的支持力度相对较小，但仙潭酒业的产品凭借较好的品质口碑获得了消费者的认可，也成为当地经销商心目中的“无名英雄”。改制后的仙潭集团加大了对各个经销商的扶持与帮助，对各个经销商进行了严格的市场划分，充分保证了经销商的利益。而这对仙潭完成销售任务来说都是利好的条件。

消费者：品质相当不错 
　　网友“FXD砖头”:还是觉得红潭好，香！喝来喝去，觉得最有老酒风范的还是这个！唯一的缺点，回味偏苦，这个苦慢慢也就习惯了，在可以接受的范围内。我觉得一点也不辣，喉不辣，胃不辣，胃还暖暖的，特别是冬天，喝上一点，别提多爽了。
　　网友“正版喜剧收场”：这红潭是个好酒，堪比红花郎。只是名气没有它大，所以价格不高！自己出钱喝或招待识货的朋友，这款是非常不错的选择，酒质没得讲!

测评结果： 4:2优势略明显 

　　通过对新品红潭的分析以及多角度采访发现，红潭作为一款只做省内市场的产品，拥有以下优势：
　　1、在川内仙潭酱酒的品质受到消费者的认可。
　　2、其产品的价格与定位同大众化一致，从目前的市场反馈情况来看，效果良好。
　　3、随着酱酒产能的逐步扩大，从稀缺到大众，这种改变是一种趋势。红潭的发展思路和形势相适应。
　　4、经销商扶持力度的加大和市场区域的精细划分，对于维持产品的有序推进和良性发展有着十分关键的作用。
　　虽然从目前的市场情况来看红潭表现可圈可点，但依然无法回避某些问题。
　　1、在目前的情况看来，品牌推广将会十分缓慢。由于酱香型白酒本身的小众化难以再实现人群细分，无法进行精准的分众化传播，而大众化的传播方式对于小众产品的推广又难见成效。
　　2、对于省外市场，由于品牌的名气较小，而市场开拓处于初期，目前以品牌推广为主，短期内难以从销售业绩上体现出回报。
　　来源：新食品杂志

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编辑：阿喃