8月10日,中国酿酒文化起源地研讨暨专家论证会在中国白酒名城高青隆重举行。中国社会科学院历史研究所研究员、中国殷商文化学会名誉会长王宇信,北京大学文博学院原党委书记、教授、博士生导师赵朝洪,中国社会科学研究院历史研究所副所长、研究员、中国殷商文化学会会长王震中,中国著名白酒专家梁邦昌、韩国海洋大学金泰万教授等海内外知名专家学者,经认真论证探讨一致认定,国井扳倒井所在地、中国白酒名城高青为中国酿酒文化最早的重要起源地和酒祖仪狄故里。

　　据悉,仪狄生活在夏朝,曾酿造出美酒献给大禹,成为有历史记载的最早的酿酒记录。《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》等先秦典籍中都有关于仪狄造酒的记载。中国酒业的“仪狄奖”,就取名于酿酒始祖仪狄,用于奖励从事酿酒生产和从事与酿酒相关产品生产(如原料、装备、酒类产品销售)的企业或个人。

　　据专家论证,高青是古代东夷文化的中心区域之一,是我国酿酒重要起源地；文献记载,高青县最早先民为防风氏,即酒祖仪狄所在部族,防风氏即长狄人在今高青地建鄋瞒国,都狄邑。当地酿酒技艺数千年来一直传承。高青地处古济水三角洲腹地,境内河流纵横,土地肥沃,北临黄河,境内湿地纵横,历来为山东优质粮食生产地。酿酒发源于此有着得天独厚的自然人文条件。

　　至西周时,姜子牙辅佐周武王灭商以后,因功分封到齐国,定都营丘。2008年,南水北调过程中在高青县陈庄发现姜太公封齐初都所在地,发掘后引起全国轰动,成为2009年“国家文物局中国十大考古新发现”和“社科院六大考古新发现”。遗址中发现的出土的觥、盉、尊、彝等大量青铜酒器说明西周时当地酿酒业已经十分发达。

　　地处高青的国井集团传承仪狄技艺,引进国际一流的研发设备,建设行业领先的研发团队,使传统的酿酒文化在当代创新发展,国井芝麻香型白酒成为国井扳倒井引领鲁酒走向全国的代表香型。高青县如今已经成为中国重要的白酒产区,被中国酒业协会授予“中国白酒名城”称号。成为与茅台所在地仁怀市、五粮液所在地宜宾市,泸州老窖所在地泸州市比肩的中国著名酒城。

　　此次中国酿酒起源地的成功论证,对于国井扳倒井酒,乃至整个中国白酒产业的发展,必将产生广泛而深远的影响。

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编辑：阿森