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问：如何辨别黄酒的好坏?

　　黄酒是具有中国特色的酒，但是如何辨别呢？华酒网给大家介绍几种简单又实用的辨别方法。
阿洁被浏览918次 2012/9/19 11:41:33

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中国美酒网 2012/9/19 11:55:57 发表
　　黄酒是具有中国特色的酒，但是如何辨别呢？华酒网给大家介绍几种简单又实用的辨别方法。
　　1、看颜色，颜色要是橙黄并且清澈透明允许有少量的蛋白质沉淀。若浑浊不清，有杂质的就是劣质产品。
　　2、闻味道，好的黄酒都是有香气的，且醇香浓郁，没有其他杂味。而劣质的黄酒都是有酒精等配置而成，没有原料的香味，只有香料香味，甚至还有酒精刺鼻的味道。
　　3、试手感，到少量就在手心，干了以后会很粘手。而劣质的黄酒只有水的感觉，干了以后也不会有粘手的感觉。
　　4、尝味道，好的黄酒口感醇香顺口，具有黄酒的典型风味，没有杂味。而劣质的酒一般口味淡，而且还有酒精味。

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