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问：固液法白酒和浓香型白酒的区别是什么？

　　传统白酒是纯粮固态酿造，食用酒精是液态酿造。
阿洁 被浏览4353次 2012/8/31 9:06:43
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/8/31 9:21:07 发表
    　　传统白酒是纯粮固态酿造，食用酒精是液态酿造。
    　　食用酒精含量小于30%的白酒称为固液法白酒，大于30%为液态法白酒。
    　　食用酒精主要成分是乙醇，无酯、无酸、杂醇油含量很低，卫生安全。
    　　酒精勾兑酒即液态法白酒需经串香或浸香、调入香精香料。
    　　在酱香、浓香、清香、米香及兼香型酒中，加入10%-30%经处理过的优质食用酒精，其风格基本不变。口感更干净。固液法白酒可以是各种香型的酒。各类香型的白酒可以是固态法、固液法、液态法。
    　　同酒度、同香型、同容量的白酒，固液法白酒的有害物质相对少。

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