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问：饮用“生啤酒”有哪些要注意的地方？

　　因生啤酒仍保有酵母活性，较易受到环境因素干扰而变质，保存时间也不如熟啤来得久，因此若要畅饮生啤的原味甘醇，趁鲜饮用乃是不二法则。
阿洁 被浏览1026次 2012/8/31 11:43:50
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/8/31 11:58:14 发表
    　　最佳温度：12度左右比较好。第一，在这个温度调节下，啤酒特有的香气可以正常地发挥出来；第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，泡沫细腻丰富，同时会带出酒香。喝啤酒时不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。 因生啤酒仍保有酵母活性，较易受到环境因素干扰而变质，保存时间也不如熟啤来得久，因此若要畅饮生啤的原味甘醇，趁鲜饮用乃是不二法则。
     　　最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
     　　最佳环境：一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切忌不能冰冻。
     　　最佳配菜：饮用啤酒时不宜与腌熏食品共餐，花生米是最好的啤酒酒菜。 
    　　市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、干啤酒、无醇啤酒等等。这些啤酒的成分不同，因为人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。你可根据个人的身体状况，有选择的饮用，那会对你的身体更加有益。
    　　生啤酒：比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏杀菌的啤酒。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。
     　　纵使啤酒有诸多好处，但也不要过量饮用，如无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，且过度饮用啤酒会引起酒精中毒，造成肝脏疾病。因此，医学营养学家建议：每人每天饮啤酒应不超过1.5升。只要我们注意了以上所说的几点，我们就可以在炎炎夏日既享受了啤酒带给我们的清凉舒爽，又给我们的身体带来了健康的滋养。

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