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问：干白、干红、桃红葡萄酒都是怎么区分的啊？

　　按酒的颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。
阿洁 被浏览686次 2012/9/24 11:10:11
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/9/24 11:24:35 发表
    　　按酒的颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。
    　　葡萄酒的颜色来源于黑色或紫色葡萄的葡萄皮，其中主要成分是红色素。
    　　白葡萄酒用白葡萄或黑葡萄酿造的，去皮发酵的，酒液中不含红色素；
    　　红葡萄酒是红葡萄带皮发酵的，葡萄皮的颜色融入酒液中；
    　　桃花葡萄酒与红葡萄酒一样是由红葡萄酿制而成的，只是在酿造的过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间比干红短，具体时间视葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮过滤掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。

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