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问：葡萄酒的酒精度为何越来越高?

　　多西欧中北部的葡萄园因为平均温度升高，得以经常地生产出非常成熟，甜度非常高的葡萄，不仅采收的时间越来越早，而且酿成的葡萄酒也常含有很高的酒精浓度。
阿洁 被浏览865次 2012/12/13 9:44:23
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/12/13 9:58:47 发表
    　　葡萄酒的酒精度为何越来越高最主要的原因是：温室效应。
    　　多西欧中北部的葡萄园因为平均温度升高，得以经常地生产出非常成熟，甜度非常高的葡萄，不仅采收的时间越来越早，而且酿成的葡萄酒也常含有很高的酒精浓度。
    　　在法国的波尔多和布根地，过去大多在十月中之后才开始采收，但现在大多九月就开采了，数十年来，许多上好年份的葡萄酒都仅含有12.5%的酒精浓度，但是，现在即使是一般年份都至少含有13%的酒精，至于过去意外发生的14%浓度现在却已经是司空见惯的事了。

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