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问：华酒网小编为您解析:什么是啤酒花?

　　啤酒花：啤酒花为多年生草本植物。蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状，花期7～8月，果期9～10月。

阿兰被浏览830次 2013/4/24 8:56:09

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中国美酒网 2013/4/24 9:10:33 发表
　　啤酒花：啤酒花为多年生草本植物。蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状，花期7～8月，果期9～10月。
　　本草纲目上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年德国人在酿制啤酒时添加了酒花，使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此，酒花被誉为啤酒的灵魂，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。它能使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。

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