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问:夏季运输葡萄酒要注意哪些问题?

  随着夏季的到来,如何保护葡萄酒在运输过程中免受高温的损害,成为不少酒商关注的问题。夏季来临,葡萄酒在运输过程中应该采取哪些措施避免高温的损伤?
阿洁 被浏览1510次 2013/5/22 10:09:44
  • 牛中国美酒网 2013/5/22 10:24:08 发表
      众所周知,葡萄酒非常娇贵,要完好地保存一瓶葡萄酒需要考虑到温度、湿度、震动、光线和酒瓶的摆放角度等诸多条件。在这些条件中,最容易对葡萄酒造成伤害的就是高温。
      如果是海运,最好采用控温集装箱,如不能用控温箱,就要使集装箱尽量避免在阳光直接照射的位置,可以将集装箱放入船底舱,同时在箱体衬上保温板。或者要求船运代理将货物置于水线下远离热源(锅炉或发动机仓)。由于海运时间长,加上一些进口酒要途经热带地区,在炎热的夏季,温控措施不到位,导致酒变质的事件很多。所以海运温度保护措施一定要做到位,保温毯、隔热膜等是必不可少的。另外,尽量选择直接到达国内的货轮,货物抵港后,尽快进恒温恒湿保税仓库,再进行报关报检手续,切忌长期曝晒在码头。
      如果是航空运输,选择航班最好是定期直达航班,避免选择那些不定期或中途散货比较多、要在天气炎热地区停泊装卸货的航班。
      提前计划好运输方式,预定仓位,选择好运输公司。在进货合同确定之前,应该同时考察选择好运输方式和运输代理,尽旱定仓。避免临时选择或变更影响装运,耽搁影响资金周转或货物耽搁,特别是夏季高温,货物在码头货场耽搁容易造成葡萄酒高温熟化老化。
      对于陆运来说,最好的办法就是运输过程中使用恒温车。但是据我所知,现在几乎还没有公司达到全程使用恒温车的标准,因此可以选择干冰降温。为了减少白日高温的损伤,建议尽量选择在夜间运输,避开高温天气。
      海运的话,尽量选择恒温的集装箱。由于海运时间长,因此对于价格比较昂贵的酒,尽量选择空运,减少运输时间。货到了以后尽量减少频繁搬动。
      但是即便前期做得很好,如果经销商或者消费者不注意的话,都是白搭。一些消费者喜欢把酒放在后备车厢,在炎热的夏天,这无疑是葡萄酒的致命伤。

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