当“香槟”和“起泡酒”在被中国消费者一次次提及并区分的时候，就说明包括“香槟”在内的起泡酒已经逐渐在中国市场流行起来，人们对它的关注也让葡萄酒市场多了一抹色彩。

　　1月26日，李娜为夺得澳大利亚网球公开赛冠军在墨尔本海滩庆祝，很多媒体爆出了“李娜开香槟庆祝”的新闻，然而，这一新闻爆出后，却引发了很多讨论，因为李娜开的并不是香槟，而是一款产自澳大利亚葡萄酒公司Jacob’s Creek(杰卡斯)的起泡酒。这一新闻事件引发的讨论不仅再一次向很多中国消费者普及了“起泡酒”和“香槟”的知识，而且说明中国消费者对起泡酒的兴趣越来越浓厚了。

数说起泡酒

　　据中国海关数据统计，2013年中国进口葡萄酒总量为376,841,194升，相比2012年下降4.46%；进口额为1,555,638,547美元，同比下降1.64%。而2013年中国进口起泡酒共8,702,410升，与2012年相比增长了37.78%；进口额为64,783,218美元，同比增长6.75%。其中，意大利起泡酒后来者居上，进口量与2012年相比增长了88.68%，超越法国，名列第一。法国虽然与2012年相比进口量有5.6%的增长，但增速较低，位居第二。进口西班牙起泡酒的增幅也十分明显，同比增长96.79%，位居第三。在进口葡萄酒总量和进口额下降的情况下，进口起泡酒却量价齐增足以说明起泡酒在整个进口葡萄酒中所占的比例已经大幅上升，也可想而知起泡酒在中国的消费比重。

多因素诱发起泡酒热

　　起泡酒在中国越来越热有多方面的原因。

　　首先，全球的起泡酒消费氛围持续发热。据2012年TNS(市场研究公司)对全球17个市场3.9万名消费者发起的一项名为“The　Commi tment　Economy”的研究显示，目前全球起泡酒消费明显呈现出持续增长的趋势，新兴市场的起泡酒消费增势尤为显著。虽然，目前中国在全球起泡酒的消费量中只是冰山一角，但是增长速度却非常乐观。

　　其次，担当重要角色。起泡酒的独特风格让它天生适合欢乐、喜悦的场合，看看李娜在海滩上开启美酒，抛洒喜悦的照片也能给我们带来一丝激动与欣喜。2013年，意大利也赶超法国，成为中国进口起泡酒第一大国。其实，这也给我们带来了一个讯号，并不是庆祝用酒都是香槟，就像中国的网球选手也能挑战西方热门运动一样，新世界的起泡酒也能代替香槟挥洒喜悦。

　　第三，迎合中国人的口味。起泡酒不仅有充满喜感的“大肚瓶”，而且在口味上也非常迎合中国人的喜好。因为它富含气泡，对味蕾有刺激感，加之很多起泡酒是甜型的，也非常易饮。

　　第四，价格比香槟更亲民。相对动辄几百上千元的香槟，起泡酒具有高性价比的绝对优势。以前在超市等大卖场，包含香槟在内的起泡酒大多在货架的最低层或最高层，也较少有人间津，而前不久笔者在上海家乐福古北店看到了起泡酒的堆头，其中香槟的价格绝对高于普通起泡酒。笔者也从促销员那里了解到，很多消费者在了解了香槟与起泡酒的区别后大多数也会选择性价比较高的起泡酒。

多方布局中国起泡酒市场

　　对于中国消费者对起泡酒的兴趣，国内酒厂也有所察觉。早在2011年春季糖酒会上，张裕就宣布与意大利起泡酒巨头多来利公司( Donelli)展开深度合作，共同开发中国的起泡酒市场。而致力于在中国本土生产高端起泡酒的法国酩悦轩尼诗酒业集团旗下夏桐（宁夏）酒庄于去年6月28日举行开业庆典，标志着酒庄正式投入运营，预计在今年推出第一批产品。

　　以前，很少有消费者对国产起泡酒感兴趣，而这两大公司此次专注地挖掘中国起泡酒市场，也相信是一个正确的决定，就如法国酩悦轩尼诗酒业集团首席执行官克里斯托夫·纳瓦尔所说“我们在中国之所以会进行投资，是因为我们对中国的市场充满了信心。我们认为未来全球葡萄酒行业的增长潜力来自中国，我们三年前做出决定来投资建设这样的酒庄是相当富有开创精神的。我们对我们的决策是有着非常深厚的信念的，我们坚信这是一个正确的决定。”

本文标签：起泡酒

编辑：阿喃