这一轮的酒业调整期无疑是广泛和深刻的,渠道、品牌、营销等酒业要素无一例外地被席卷进这场变革大潮。似乎没有定式和例子可供参考,酒业调整期只能摸索着前行。尽管有很多不确定性,但有一点显然已成事实,那就是,消费者碎片化时代正在到来。
信息碎片化带来了传播环境的大变革,而消费者的碎片化也必然带来对传统渠道和营销模式的颠覆。古语有云,不破而不立。如专题中所指出的,“消费者的变革是酒业最根本的变革,其强调的是对原有消费时代的否定,又有对新的消费习惯和格局的重建”。因此,酒业的未来,关键在于颠覆之后的重建——重建起新的合乎逻辑的思维范式和思维框架,找到一条新的增长路径。
颠覆为创新提供基础,从另一个角度看,颠覆也正是创新的动力。消费者碎片化时代,酒业该如何进行创新,酒企和酒商又该如何获得增长?回答这个问题,需要我们重新审视正在剧变的行业。在新的消费时代,白酒业扩容变难,甚至难以避免萎缩。产业周期上行,企业都在忙着跟上行业大势,战略制定的首要原则是“成长”而非“竞争”,而行业在停滞或者萎缩时,企业则需要同对手分割蛋糕,战略制定的首要原则是“竞争”而非“成长”。既然竞争,就涉及竞争模式.即经营模式的创新问题。其实,所有经营实现突破的模式都是在产业链中对关键资源进行有效组织。今天的酒业关键资源在哪里?又应该如何有效组织?从已有的有效实践来看,我认为,有两个方向值得关注:一是“超终端”,二是“社区化”。前者属于渐变性创新,后者属于颠覆性创新。找到在中国广泛存在的圈子并有效地组织起来,这是超终端要解决的问题,这个问题的解决能够让企业在政务消费衰退、商务消费可期的背景下实现经营突破。“社区化”实质上是通过移动互联的手段直接将消费用户组织起来的方式。互联网的出现,让企业在经营模式和管理模式创新方面具有新的可能,小米即是很好的案例。
当然,很多创新与变革,其结果的好坏全依赖于执行者,也就是“人”。这里的“人”是抽象意义上的企业组织和人资。超终端是运营性和渐变性创新,对于企业属于旧城改造,因此人可以仍是原来的人,但需要进行组织流程和结构的局部优化,对原有的业务队伍进行技能培训。社区化属于结构性和颠覆性创新的范畴,对企业属于再建开发区,这时人需要更换,在企业内部进行组织分离。企业的成长过程,经营是目的,管理是手段,当经营模式变化了,企业的组织和管理模式就要跟着变,要合乎节奏可以配套,如此企业方可持续成长。
有人说行业2014年可以探底,而根据政经演变,行业探底和探底走低的周期判断为时尚早,中小企业面临的将不是发展问题,而是生死问题。大中型企业面临的不是再创新高的问题,而是不被拉下马的问题。2014,产业周期和互联网新业态双重冲击之下的中国酒业,面临巨大的不确定性。尤其是当消费者这一产业链条的最终端开始发生变化时,快速创新、减少试错成了增长的前提。当然,增长的关键还在于树立正确的思维范式,并在这种范式的指导下进行企业内部资源的再分配,并找到正确的方向和好的路径。(特约点评:北京和君咨询合伙人林枫)
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编辑:阿喃