“谈到汾酒，大家会想到什么?”
7月5日，汾酒在上海世博园中国馆举行青花汾酒40·中国龙上市公布会。中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国在会上用诗普通的语言，讲述了汾酒6000年酿造史、1500年景名史：
很多人会想到“牧童遥指杏花村”的诗句;想到1915年美国巴拿马万国博览会上汾酒获得的头等大奖章的荣耀;还会想到1949年9月30日中华人民开国宴用酒是汾酒;另有老白汾，青花汾酒、竹叶青，以及青花汾酒30复原版……
“但从今天起，未来更多人会想到青花汾酒40·中国龙，和青花汾酒40·中国龙震撼上市!”
在孙宝国看来，青花汾酒40·中国龙，是新时代背景下，酒业迈入高质量发展阶段，汾酒复原路上，为中国人民美好生活献上的一份大礼。
在此基础上，作为我国首部酒类综合性科普著作《国酒》的编辑者，孙宝国以科学家的审慎和匠心，从品质、文明等方面，为青花汾酒40·中国龙“为高品质生活代言”找到了充实论据。
用内、外兼修的“高品质”，献礼消费者
汾酒的计谋定位是“中国酒魂，活态为魂”，“中国酒魂”之“魂”，就在一个“活”字。为谁而“活”?为消费者，汾酒即是要以消费者为中心，为消费者提供舌尖上的那一滴醇美。
青花汾酒作为汾酒集团的形象产品，已经成为中国民族品牌的一张响亮名片，更是消费者开启“高品质生活”的最佳选定。
新上市的青花汾酒40·中国龙，完全是对青花产品的“新传承”，汾酒也立志将其打造成为消费者品质生活的新选定。
据打听，为了突出品质感，青花汾酒40·中国龙可谓“表里兼修”，不惜全部代价做好品质。
“内”即指酒体品质：青花汾酒40·中国龙来自青花汾酒精酿生产车间，由国度级非物质文明遗产酿造班组手工酿造，严格遵从固态地缸分离发酵、清蒸二次清的大曲幽香型白酒发酵工艺，从春种秋收到储运、粉碎、制曲、发酵、和糁、蒸馏、贮藏......经过249道工序，经国度级酿酒大师团队层层把关，具匠心，浑然天成，严格的工艺生产标准堪与国际接轨。最终培养了安全、美味、舒服，以及高水平的纯净度、稀缺度、舒服度的酒体特点。
“外”则指包装设计：青花汾酒40·中国龙，接纳了青花瓷的瓶盖，和瓶身加倍完整，上印有传统江牙纹样，瓶身反面一条龙，灵感源于陈容《六龙图》，礼盒接纳了传统的文书形式，在颜色上又增加了一些紫调，寓意“紫气东来”。
《国酒》一书中，多次提出，白酒的发展方向是风味健康双导向。用通俗的话来讲，即是要好喝、有益健康。随着居民生活水平的不断提高，喝好酒，重养生，已成为消费者在酒水饮用中最为重要的需求之一。
孙宝国也在接受凤凰网酒业采访时表示，白酒中含有丰富的数以千计的对风味和健康有益的微量成分，这是白酒美味健康的物质基础，也是其余蒸馏酒不可比拟的。白酒是所有蒸馏酒中对人体健康最有益的一种，前提是适量饮用。
对于这次汾酒公布的青花汾酒40·中国龙，孙宝国直言，“内是高品质的酒体，外是高品质的美学艺术，青花汾酒40·中国龙一定是一款高品质的产品，足以彰显消费者高品质的生活态度。”
传统与现代相结合的“文明自信”，致敬下一个百年
惟有更好的美酒才配得上更好的时代。在国度兴盛、民族兴旺的繁荣时代，自然要品味能够彰显大国之韵的上佳美酒。
“古人讲的高雅有九雅，焚香、品茗、听雨、赏雪、候月，然后即是酌酒，品酒从古至今即是一项享受美好生活的高雅活动”，孙宝国表示，“更不用说，我们中国有个成语叫美酒佳肴，酒和美是紧密结合在一起的，享受美酒，即是享受美好生活”。
孙宝国介绍，当今世界的方方面面，都可以看到中国优秀文明的印记：汉字、瓷器是中国的传统文明之美，毫不受天色影响的复原号高铁列车是现代中国文明之美，在悉尼塔的餐厅里摆上了筷子，菜单中另有饺子和红烧肉，更可以看到中国美已经在和世界各国之美相互配备。
但世界餐桌上缺失的中国白酒，还提醒着我们还要加倍努力。
孙宝国夸大，白酒是中国的国粹、国酒，但在中国日益强大，国际职位日益提升的当下和未来，中国白酒在世界所占的市场份额，已经无法与之匹配，尽管中国白酒从酒瓶子到大坛子，都满溢着文明的印记。 要让世界认识这种文明，中国白酒就得“走出去”。孙宝国提出，中国白酒一定要走向世界，一定要成为世界普遍接受的、世界各地都能够见到而且能够买到的一个酒种。
“这应该是未来我们第二个一百年白酒界的奋斗的目标”，孙宝国表示。
孙宝国提出，中国白酒的国际化，不单单是市场要走出去，还要去国外建厂，让世界人民感受中国白酒的生产文明，学习白兰地威士忌在中国建厂以及市场推广的经验，推进世界人民认识中国白酒的同时，进一步发扬中国之美。
在孙宝国看来，这次青花新品的上市，是对青花产品的“新传承”，更是对汾酒文明自信的“新表白”，展现了汾酒全面复原的“新气象”，革新了青花汾酒“新高度”，更为助推中国“文明自信”之路进献了酒业经验，必将成为消费者高雅生活品味及未来传播中国酒文明的“新选定”。
孙宝国表示，青花汾酒40·中国龙不止秉承了传统的风味，更让现代人在体味高品质生活的同时，也享受传统酒文明的意蕴和美好——从汾酒的历史中，传统的力量坚持到底，到如今，已经成为一种民族文明自信。
作为科研平台工作者，孙宝国积极践行“科技创新和科技普及是创新发展的两翼”理论，主动参与科普工作，让中国甚至世界人民对科学知识，包括对中国的白酒之美有更深的认识。
中国白酒有着悠久的历史、光耀的文明，有很多脍炙人口的与酒有关的历史典故、名流轶事和奇闻趣事。面向未来讲好白酒故事，让白酒走向世界，这是历史赋予中国白酒界的使命。正如孙宝国所说，我们需要坚定这种文明自信，讲好白酒故事。
“相信到第二个100年实现的时候，中国白酒已经可以屹立于世界之林。”
本文标签：创业故事
编辑：月月
