相信了解国际象棋的朋友都知道，在整个棋局中皇后才是实力最强的一枚棋子，所以皇后往往是棋局中制胜的决定性力量，少掉一个皇后往往意味着棋局告负。在葡萄酒世界里，这个有着绝对实力和魅力的皇后毋庸置疑当属波尔多葡萄酒。波尔多，是每个了解葡萄酒的人都烂熟于胸的名字，各种对波尔多的描述与赞美不胜枚举，而法语的翻译更是花样繁多，这样一来很多人都觉得对波尔多葡萄酒的认识不够清晰，下面就让我们先了解一下波尔多葡萄酒的概况。
波尔多的左岸与右岸
    波尔多(80rdeaux)在法语里意为“在水一方”（bord意为河岸，eaux意为水），恰如其名，波尔多的确是一片被河水滋养的丰饶土地，它地处法国西南部，正位于加隆河(Garonne)、多尔多涅河(Dordogne)以及吉伦特河(Garonne)三河交汇的河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，由于河川常年的恩泽，波尔多地区的土壤排水性好，富含矿物质，同时它又多受大西洋暖流影响，气候比较温和，这样的地理和气候非常适合葡萄生长。
   提起波尔多产区就不得不提两个名词：左岸与右岸。左岸的主要产区有上梅多克(Haut-Medoc)、梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)．索泰尔纳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)。而这其中最著名和最具代表性的要数圣于连(Saint Julien)、波亚克(Pauillac)和玛歌(Margaux)几个村庄，因为这里生产着世界顶尖的葡萄酒。大名鼎鼎的1855年列级五大名庄有三个就在波亚克，还有一个在玛歌。另外格拉夫出产全波尔多最精彩的干白葡萄酒；索甸和巴萨克产区则是世界最顶级的贵腐甜白酒产地。
    右岸最著名的经典产区要数圣埃米利永(St-Emilion)和波美侯(Pomerol)。周边还有其他几个著名的产区如：弗朗萨克( Fronsac)、卡农弗朗萨克(Canon  Fronsac)、卡斯提雍丘(Cotes  De Castillon)等。右岸酒庄的规模通常较小，再加上地形复杂、微气候多变，每年能够产出的葡萄酒相对较稀少，正所谓物以稀为贵，所以这里的葡萄酒也是葡萄酒投资人追捧的重要目标。
  通过下图可以清晰地看出波尔多各产区所在的位置：

    参考酒庄分级制度选酒
    波尔多目前已有四个产区针对酒庄做出分级排名，而最著名的还是1855年世博会之后波尔多制定的5个分级制度。这些分级制度虽然到目前为止仍存在一定争议性，但是波尔多制定的这些分级制度很大程度上规范了整个波尔多地区的健康发展，也为后人对波尔多葡萄酒的了解提供了相当有益的帮助，于此同时，对来自世界各地的经销商来说，参考分级制度，也是他们选到好酒的一个保障。
    到目前为止，梅多克列级酒庄已增加到61个，其中一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个。而其中玛歌区以2 1个酒庄在列级名单里面排在第一，波亚克有18个，圣于连有11个，圣爱斯泰夫有5个和上梅多克区也有5个，还有一个就是比较特殊的格拉夫区的奥比昂酒庄(Haut-Brion)。
    下表中详细列出了这60个酒庄（奥比昂除外）所属的产区及村庄：
    除此之外，左岸的格拉夫、索泰尔纳以及右岸的圣埃米利永产区也分别制定了一份分级制度。以圣艾美侬产区为例，其分为三个等级：一级酒庄A组、二级酒庄B组、列级酒庄，与梅多克1855列级庄分级制度不同的是，圣埃米利永的这份列表允许每10年更新一次，最新一次的有效更新是在1996年，上面有13个一级酒庄和55个列级酒庄。
    如今的波尔多，依然在葡萄酒世界的最中心，受到来自世界各地葡萄酒产区的效仿和冲击，它也依然在用源源不断的佳酿征服着来自世界各地的人们。

法国波尔多1855年梅多克1~5级列级酒庄

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编辑：阿喃