——与参仙源酒业有限公司总裁邓斌的对话
我们应该如何认识参酒这一全新品类的价值，参酒的品类和产业构想又是什么？糖烟酒周本刊记者就以上问题与参仙源酒业总裁邓斌先生进行了对话。
探析参酒品类价值 记者：邓总，首先能否为我们简单介绍一下参酒的品类特征？参仙源酒业的国参酒产品定位是什么？
邓斌：参酒与传统白酒有明显区别，也不是完全意义上的保健酒。从产品形态看，国参酒是野山参与白酒的结合，每款国参酒瓶中均有一支正宗的野山参。从产品价值构成来看，白酒是野山参的价值载体，而产品核心价值诉求则是野山参。野山参与普通人参的区别在于其天然属性和稀缺性，这也是野山参的独特价值所在。因此，参仙源国参酒将产品定位于高端市场。
记者：野山参的自然生长周期不可违逆，那么产量因素是否会成为限制参酒品类发展的短板？
邓斌：参仙源酒业拥有全国野山参60%左右的储量，这是参仙源的一大核心资源优势。同时，基于野山参较长的自然生长周期，一方面公司将参酒的目标消费者定位为少数高端消费人群；另一方面我们还将继续扩大野山参储量，未来五年将野山参储量提高到80%左右。
记者：新品类必然面临着消费培育和市场推广的问题，您认为参酒在消费培育和品类推广上的优势是什么？
邓斌：作为一个新品类，参酒在品类推广上具有一定的先天优势。首先，野山参一直是中国人比较推崇的一种具有较高养生保健价值的药材，实际上已经成为一个具有较高民间公认度的高端养生保健品牌。其二，中国经济快速发展造就了一大批富裕阶层，这个阶层的养生意识比较早，而选择的养生品都是高端产品，他们对白酒的消费需求开始逐步发生变化，保健养生酒需求越来越凸显；同时随着社会发展和文明进步，社会大众的养生保健意识也将不断提升，这都为参酒的品类推广提供了现实支撑。其三，参酒相比其他保健酒最突出的一个产品优势是，野山参具有较高的品牌力和公信力，消费者不会排斥和忌讳，不会像其他一些保健酒由于强调功能诉求而难登大雅之堂。其四，因为野山参的投资潜力巨大而导致参酒具有较高的收藏投资价值，而收藏和投资也将是参酒市场运作和推广的一个重要渠道。
解读参酒品类发展机遇 记者：2012年至今高端白酒市场加速进入调整期，那么您认为国参酒敢于采取高端定位的决策依据是什么？行业机会在哪里？
邓斌：2012年至今，白酒行业尤其是高端白酒行业遭遇了发展阵痛，但对于参酒这一新兴品类，此番行业调整应该是机遇大于挑战。如果在五年前，定位高端的参酒要挤进高端经销商渠道和消费者的视野可能会比较困难，但事易时移，当前酒类行业的调整为参酒品类发展提供了契机。
从行业调整的方向来看，多数人只看到了调整的消极影响，而没有看透行业调整的本质，没有准确把握行业调整的积极方向。在我看来，2012年中国白酒行业才真正开启了春天的大门——市场经济的大门。白酒产业此番调整可以概括为“回归”，白酒产业正在回归市场化发展本位；高档白酒正在回归它应有的市场化的质量、价格和消费需求；回归其市场化的销售方式；回归企业与消费者之间的市场化关系；回归产业的市场化发展道路。相比国内的IT电子产业，白酒产业的这种市场化“回归”来得太迟了。一个行业开始进入真正的市场化发展轨道，这是一件大好事，是行业发展的春天真正到来了。
市场化的本质就是以消费者为中心。相比IT电子等行业的高度市场化、专业化和细分化，白酒行业的市场化程度严重滞后。从产品研发到质量控制、从销售模式构建到消费者意见反馈和产品优化提升，这些环节均带有典型的计划经济特征，大部分酒厂都是企业管理者决定企业发展的方方而面。比如企业领导往往在产品研发上临时拍脑袋决策；又比如企业仅仅通过内部会议来决策企业未来的发展规划等，这是一种严重脱离消费者导向的计划经济模式的生产销售型企业发展模式。再比如白酒主要依靠经销商自身实力实现销售的渠道模式，以官员为意见领袖、以官场消费为核心、以政府采购为导向的市场操作方式等，这些都不是真正的市场经济发展的体现。相比之下，IT电子等市场化程度较高的行业，其产品研发权是完全掌握在消费者手中的，企业是为了研发能够满足消费者需求的产品。例如，对于手机市场需求变化的准确把握成就了摩托罗拉、诺基亚等企业巨人，同样，也正是因为未能开展与市场持续变化同步的产品创新，两者当前又都面临着严峻考验。很多IT电子行业的企业高层对白酒业的发展感到惊奇，甚至认为是消费者纵容了白酒业的发展，因为很难想象一款电子产品可以不听取消费者的意见和声音，而任凭企业领导决定产品定位和发展方向。白酒行业调整期拉开了酒业真正转向市场化操作的序幕。
当前行业形势的变化倒逼白酒企业进行全方位的市场化创新，倒逼白酒企业以消费者需求为中心去开展产品研发和组织销售，真正回归到为消费者服务的市场本位上来。具体到产品层面，高端酒类产品市场化创新的最典型的特征和表现之一就是产品细分化和个性化，这符合行业发展的规律，也是高端酒类市场的发展方向。白酒行业的产品创新一直是一种不完全创新，或者说伪创新，而只有针对高端消费的现实细分需求所进行的产品创新才真正具有市场基础。我认为这是参酒的品类机遇之一。
记者：白酒行业过去十年的高速发展其实是搭上了时代脉搏的顺风车，而其自身市场运作能力和创新能力在这一轮高增长中的作用体现并不明显，所以白酒行业高速增长的先天优势体现是其在高端消费中具有高度的寄生空间。而当前阶段，宏观形势的变化逐步让白酒丧失了高速增长的寄生土壤，所以未来白酒行业要持续增长就必须主动调整，向市场化转型，从改变自身开始。
邓斌：就是如此，长期以来白酒行业就像是被“包养”了，很少顾及消费者的真实需求和想法，只有真正体现真实消费需求的产品才是真正市场化、真正具有生命力的产品，这个行业才抓住了市场的脉搏而具有更高抗风险能力。
参酒品类的另外一个行业机遇体现在渠道层面。2012年至今的酒类行业调整同样让一些高档酒类经销商在经营上经历着转型阵痛，这类经销商缺少的是一剂真正能够缓解疼痛的“止疼药”。在当前行业形势下，高档酒类经销商所掌控的高档消费资源，需要创新定位的品牌和产品去承接，需要导入和补充全新定位、全新形象和全新价位的新产品。从经销商公司未来的发展机会来看，未来酒类行业的大商甚至超商将在那些敢于应时而动，积极把握行业发展脉搏的公司中产生；而从品类机遇来看，那些将迎合未来消费需求的洒类产品作为战略重点进行培育的经销商公司将脱颖而出。这是参酒品类的渠道机会。
以参酒为主导的产业多元化 记者：在参仙源的产业规划中，参酒产业未来的发展定位和发展方向是什么？
邓斌：野山参具有先天的高端基因，但业界一直并未将其价值产品化和品牌化，参仙源推出国参酒产品是首次赋予了野山参一个产品化的价值载体，同时我们也力争将“参仙源”打造为野山参的专属品牌和代名词。
2013年到2014年，参酒将是参仙源酒业的主导业务拓展方向，将全面搭建国参酒的全国销售网络。2014年之后，参仙源将在不断夯实和深入拓展国参酒产业的基础上，全面启动野山参的产业化运作。参仙源的产业发展规划是：充分依托公司野山参原料优势，不断延伸和拓展产品线，未来参仙源的野山参产品将包括新鲜野山参、野山参口服液、含片、茶饮、胶囊等，并借助前期搭建的国参酒全国销售网络，将这些产品导入全国市场，真正打造形成一个野山参产业。同时，我们的另一个目标是用5到10年时间将“参仙源”打造成野山参产业和产品的一个独占性品牌，例如喜之郎之于果冻产业，可口可乐、百事可乐之于可乐产业等，让消费者在品牌认知上将野山参与参仙源画上等号。
此外，我们计划用5年时间让参仙源这一高端酒类品牌在酒类行业中占据一席之地，继而再用五年时间真正塑造参仙源的奢侈品价值。
记者：感谢邓总与我们分享关于参酒产业发展的规划和思考，也希望参仙源酒业能够在酒业发展新时期推动参酒这个差异化的特殊品类不断做大做强，拓展酒类产业的全新增长空间。
本文标签：参酒
编辑：阿喃
