诺瓦里DOC级别
经典产区
葡萄园区:
安科纳省马尔凯区。
葡萄树位置：
卡斯特尔普拉尼奥镇和佩奇?诺瓦尔区的威帝葡萄经典产区。
葡萄品种：
100％威帝葡萄。
栽培模式：
倒置和双平顶。
每公顷产量：
7000公斤葡萄。
土壤：
主要为沙和中新世及上新世粘土，趋于石灰石。
日晒及海拔：
南部海拔为300米到350米的地区。
酒精度：
14% vol.
酿制：
轻柔挤压，将部分葡萄在葡萄皮上短暂低温浸渍，静态移注果汁；恒温下精选酵母在不锈钢容器中将一部分发酵，将另一部分在阿利埃河橡木桶中进行发酵。然后装入“sur lie”（发酵过程后，酒的沉淀物，令酒的味道更加浓郁）。此酒须在酒窖中酿制十个月，并于装瓶后再在仓库中恒温瓶贮十六个月。
口味：
呈鲜亮的淡黃色，略带绿色，成熟后接近于金色。具成熟果香和草甸花香，带有些许苦杏仁味道。口味温和、协调，散发出美妙水果味。
配餐建议
鉴于它优雅温和的层次感和绝佳的口感，建议搭配重量级别的海鲜类食物，传统或是现代的烹饪方法都是可以被接受的。头道最好是配有白色鱼汁的食物（蛤蜊海鲜饭或者市面条）和一些简单的蔬菜.此外和一些白肉搭配也是不错的选择，比如配上不同做法的含有菌类食材的嫩羊肉，想要更厚重一点口味的话，鲜美的鹅肝也是不错的选择。 诺瓦里DOC级别葡萄酒文档下载： 诺瓦里DOC级别葡萄酒.doc

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