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柠檬酒的制作方法和功效

字号:http://www.中国美酒网.com/ 2012/8/21 9:39:49 浏览数:4613人

柠檬酒的制作方法和功效

  柠檬酒 (Limoncello limon’tʃɛlːo) 是一种柠檬风味的甜酒,产自于意大利南部的那不勒斯湾区等省份。柠檬酒是使用柠檬皮、酒精、水与蔗糖制成的。柠檬皮传统上使用的是意大利索伦托品种的柠檬,但大部份种类的柠檬都可以用来制造好喝的柠檬酒。柠檬酒是一种非常常见的餐后酒,它被评为意大利人第二喜爱的酒。近些年来,它也在世界范围内流行开来,越来越多的美国,加拿大等地的餐厅也开始供应柠檬酒。柠檬酒呈黄色、味甜且有浓厚的柠檬香味,柠檬酒也是非常受欢迎的鸡尾酒调酒,因为它既有强烈的柠檬香味,又没有柠檬汁本身的酸味和苦味。那么柠檬酒如何制作呢?又有什么功效?
柠檬酒的制作方法: 
原料:柠檬、高粱酒。 
做法: 
1、将柠檬洗净,擦干,一定要擦干哦,要不然泡酒的时候就会很容易变坏; 
2、把柠檬去头去尾,然后切成厚片; 
3、把冰糖放进玻璃容器里面,然后加入处理好的柠檬片; 
4、倒入高粱酒,加盖密封。1-2个月之后就能喝了。 
功效: 
柠檬具有高度咸性,被认为是很好的治疗所有疾病的药,止咳、化痰、生津健脾。且对於人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益,其丰富的维他命c,消除疲劳,增加免疫力,延缓老化,保持肌肤弹性,而且还可以美白哦! 
【注意事项】 
1、泡酒的时间,还是不太能确切的说是要泡多久。因为不同的果实会有不同的时间,像比较硬的青梅,就需要泡半年才出味道。但是,酒还是越陈越好喝; 
2、柠檬比较酸,所以要适量多加冰糖;

柠檬酒的功效:
1. 增强脑力:
据医学报告显示,由于血液循环功能退化,造成脑部血液循环受阻,妨碍脑部细胞的正常工作,造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。
2. 消除疲劳和脚部酸痛:
肌肉酸痛方面,柠檬亦有帮助,只有用一块柠檬在酸痛部位轻擦,即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛,把一个柠檬榨汁混入一盆热水,用来浸脚,效果奇佳。
3. 增强抵抗力:
柠檬含有的大量维生素C和柠檬酸,可帮助消化,促进造血功能,提高机体抵抗力,加速创伤恢复。
4. 防治心血管疾病、降血糖:
柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用。
柠檬表皮含有的维生素P,可防止人体血管硬化的发展,对改善高血压和心肌梗塞症状缓解病情非常有益。方法很简单,取1枚柠檬和10枚荸荠放在一起用水煎煮。
青柠檬,可降血压降胆固醇、改善心血管病。它和柚子一样,含有一种近似胰岛素的成分,能降血糖。
5. 杀菌:
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用。实验显示,酸度极强的柠檬汁,在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
6. 促进消化:
柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用,制作冷盘凉菜及腌食等。
7. 抗炎:
柠檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而柠檬果皮中的香叶木甙腹腔注射,对角叉菜胶所致的大鼠足跖水肿有消炎作用。
8. 治疗风热感冒:
柠檬富中的维他命C,具确有抗菌作用、免疫效果、协助骨胶原生成等多种功效,平时亦可多喝热柠檬水,来保养身体,补充维他命C。感冒时一天喝上500至 1000cc,可以减轻流鼻涕,感冒散得也快,尤其是刚感冒时,甚至可因此不药而愈。除了抗菌及提升免疫力,还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效,所以用在风热或挟暑的感冒较合适。
9. 防治肾结石:
柠檬果酒中含有大量柠檬酸盐,其中柠檬酸钾盐能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
10. 袪痰:
更鲜为人知的,是柠檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
11. 补钙:
柠檬皮还有丰富的钙质,所以为了达到理想的效果,最好还是连皮榨汁最有营养。   
12. 治疗风湿病:
柠檬汁对风湿病也有很好的疗效。
13. 防止坏血病:
柠檬果酒中所含的大量维生素C,是防止坏血病的妙药。

本文标签:柠檬酒

编辑:阿洁

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