有人说，上个世纪喝白酒，这个世纪喝红酒！别着急下结论，2014年，一个全新的品类出现，它既不同于白酒，也不同于一般意义上的葡萄酒，她，就是宁夏红酒业集团的——传杞枸杞干红！

传杞，缔造中国酒业新品类

　　中国酒文化历史源远流长，为国人所津津乐道，成为中国在世界舞台上一道独特的风景线。人们说，白酒意味着厚重的历史和深邃的文化，她是一种沉淀，一种积累，一道抹不去的风情！白酒开创了中国酒类历史的新纪元，但人们探索的脚步却从未停下。

　　从汉代开始，张骞出使西域，引来葡萄，人们用它酿出葡萄酒，这为中国酒文化加上浓墨重彩的一笔，“葡萄美酒夜光杯”的诗句千古流芳。而在北方用苹果、桃子、梨，南方用荔枝、椰子等水果尝试酿酒的工艺也逐渐出现，一时间成为小区域内的特色产品。而这时候，尝试用枸杞酿酒的做法也开始出现，但更多还停留在用白酒浸泡枸杞的阶段。但枸杞泡酒保健的功效被世人所广泛认知。

　　如果说，白酒是女王，那枸杞酒就是公主，红色的公主！从最初的泡酒到现在的枸杞鲜果酿酒，看似小小的一步，却经历了两千年的发展时间。枸杞酒，这个独特的品类，也终于离开了“白酒母亲”的怀抱，风华绝代地站在了中国酒类市场的大舞台上。

　　与白酒的蒸馏和葡萄酒的发酵不同，枸杞果酒用清新度极高的枸杞鲜果，经过两次清洗然后榨汁，低温发酵、恒温陈酿，经过橡木桶窖藏，按照原料成分和陈酿时间区分，生产出第一支真正意义上的枸杞果酒。这，就是宁夏红集团全新打造的枸杞干红——“传杞”！

　　传杞枸杞干红，继承了白酒厚重的历史，学习到了葡萄酒时尚的消费理念，以一个全新的品类形态出现。传杞，以传承创造新的传奇！

传杞，站在巨人的肩上

　　提起宁夏红，无人不知。从最初的推出宁夏红枸杞果酒，到引领整个枸杞产业的发展，宁夏红为人们书写了一部农副产品深加工的历史、一部西部人自强奋进的历史、一部将优势资源最大化的历史！宁夏红集团董事长张金山说，“宁夏红的发展壮大让我此生明白了自己要做什么、是为谁做、又该怎么做，一定程度上它成就了我的人生，更重要的是宁夏红圆了枸杞产业链上的无数人的梦想。宁夏红的成功不只是我个人的成功，是因为站在了巨人的肩上。”而今天，人们又可以说，传杞的诞生，同样是站在了巨人的肩上！

　　当2008年，宁夏红站在了枸杞产业发展的制高点上的时候，张金山“害怕”了！“企业发展的出路在哪里？枸杞酒继续走下去的动力在哪里？我们要建百年企业的底气在哪里？”这些问题困扰着宁夏红的决策层。在白酒业尤其是名酒潮再度兴起的时候，在葡萄酒业尤其是进口酒产业方兴未艾的时候，枸杞酒以什么样的身份出现？出路在何方？这些成为宁夏红日夜思考的问题。

　　找到答案的方法就是走出去。2012年宁夏红收购了位于法国波尔多中心产区、加龙河右岸的GrandMou é ys酒庄，并继续聘请原有技术团队负责葡萄酒的酿制生产。在这个过程中，宁夏红掌握了国际先进的葡萄酒酿制生产技术。与此同时，宁夏红位于沙坡头的酒庄经过辛勤耕耘开始崭露头角，相继获得多项产品大奖，使得公司对于果酒酿造技术提高了一个层次。张金山心里有底了，一个融枸杞果酒生产、海外酒庄管理、国内酒庄酿造技术于一体的大型酒业集团诞生了，枸杞果酒个性化突围的道路也找到了，那就是——以强力技术支撑的、枸杞鲜果酿造的、独立于白酒和葡萄酒之外的全新品类——传杞枸杞干红！

　　今天来同看传杞的诞生，最大的特点就是站在宁夏红这个巨人的肩上。其中颇多坎坷，而这种“磨难”似乎就是为了去磨砺传杞的传奇色彩！

传杞：滴金果酒，品类财富

　　客观来看，中国果酒市场的发展是走了一段弯路的。随着2005年后宁夏红在全国市场的崛起，其“大招商”的模式以及产品强大的功能背书和独特的卖点诉求，在全国引发了一场果酒热潮。北方除了很多企业跟风生产枸杞酒外，还相继出现了蓝莓酒、山楂酒等；而在南方市场，因为热带水果更多的因素，果酒更是层出不穷，荔枝酒、杨梅酒等让人眼花缭乱。果酒风头直指刚刚兴起的国产葡萄酒！但这波浪潮很快过去，究其根本，技术含量、营销方法、渠道融通，成为很多果酒企业翻不过去的“三座大山”！宁夏红的市场也曾一度受到牵连！

　　但宁夏红并非仅仅只是一个企业，张金山和他的团队是将枸杞果酒当做一生的事业来做！于是，有了后来的收购海外酒庄，学习先进管理和生产酿造技术；有了后来紧缩市场，整合团队，进行分渠道运作；有了后来改变“大招商、招小商”模式，向联合式的品牌运营转型。困扰果酒企业发展的“三座大山"，似乎就在这种经意与不经意之间被跨越了！

　　传杞的诞生，不单单只是一款产品，她代表的是中国酒类市场一个全新的品类，代表的是一种在技术上精益求精的严谨，代表的是一种在困境中誓不低头挣脱困境自立自强的精神！有了传杞，也就为中国酒业书写下一个“传奇”埋下了伏笔！

　　调查显示，中国未来果露酒的市场超过千亿，在葡萄酒发展进入调整期的时候，传杞以一个全新品类的形象出现，为果露酒的发展提供了全新动力。宁夏红著名酿酒师董建方说，“枸杞酒对我来说就是生活伴侣，我和宁夏红的情缘可以用‘伯牙绝弦凤尾寒，高山流水谢知音’这八个字形容，我希望我这一生，都这么喝下去，爱下去。”而这也说出了很多果酒爱好者的心声！

　　从2014年开始，中国果露酒行业发展进入到一个全新的阶段，这段流光岁月必将成为中国酒业发展史上的里程碑。而传杞，则是这个阶段一个重要的商机，她提供的是致富的平台和发展的源动力，可谓“滴滴见金”！在这流光岁月里，品一杯滴金的传杞，喝到的不光是财富，更是对人生的感悟和人们翘首以盼的“传奇”！

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编辑：阿喃