“名酒”称号并不是永远璀璨的光环，更不是放之四海而皆准的“免死金牌”。各名酒企业应该“放下”名酒因“名”而带来的意识与行动上的包袱，正确理解“名酒”的含义，并最大化地利用“名酒”的优势来强大自己。
“名酒”称号只是一种标杆 1952年，新中国刚成立不久，百业待兴，因此国家加大了对于工业的重视。中国的传统工业白酒行业，此时还处于行业作坊式的散户格局，简陋的设备、恶劣的工作环境等让人根本无法认定它们是一个企业。在当时，白酒企业也还是停留在当地区域，供当地人民的需要，一个企业的影响力可以说非常之小。而由于白酒行业当时全是人力劳动，加上由于原材料的限制，白酒的产能也相当小。有资料显示，1952年全国白酒产量只有10.8吨。
没有人会预想到，如今的白酒行业竟然获得了如此大的发展，在社会进步的同时不断地提升完善，成为了中国税收的大户。享誉全国的品牌不仅是起初的茅台、五粮液，越来越多的企业靠着过硬的产品质量，靠着不断创新的营销模式从地方走向了全国，比如洋河、郎酒、古井、西凤等。这些企业的每一次变动，都深深地影响着白酒行业的发展。粗略统计，目前，销量排前50名的酒企（其中，包括了绝大部分名酒）抢占了行业80%的市场份额。
在60年之后，再思考名酒对整个白酒行业起到的巨大推动作用时会发现，当年的名酒评选有着至关重要的作用。“在这60年，名酒评选开启了白酒的名酒时代，直接推动了白酒从非名酒向名酒演变。1952年第一届中国名酒评选，指明了白酒从产品向品牌化方向发展的道路。接着连续四届的名酒评选，形成了权威的十七大国家名酒的品牌阵营。可以说，在一定意义上，没有名酒评选，也就没有了中国名酒，更没有白酒行业的中国名牌。所以，名酒60周年恰是中国白酒品牌化进程的一种体现。
然而，名酒评选的初衷并不是为了让个别企业打上“贵族”的标签炫耀于世，而是为了给整个行业树立一个学习与追赶的标杆。“名酒的评选初衷是出于国家想拉动白酒行业的发展。名酒的评选就是把其中做得不错的企业提出来，以带动其他酒企不断地进行技术水平、生产工艺的革新。”著名白酒专家沈怡方在采访时如是说道。
名酒地位并非牢不可破
“过去评选出来的名酒品牌，具有很强的时代烙印。而且每个品牌都在日后的发展中，遭受了多次发展瓶颈，有些企业披荆斩棘，然后发展到了如今的规模。从某种意义上说，它们的成功起初受益于名酒的这个品牌。但是，要保持在行业的领先地位，就需要企业更多的努力。”沈恰方表示。
中国名酒全国评酒会自1952年举办第一届评选以来，历经五届于1989年戛然而止，前后共评选出白酒类产品17个，号称“中国十七大名酒”。如今来看，被评为“名酒”的企业并非所有都一帆风顺，都能在行业里做得风生水起。茅台、五粮液、郎酒、洋河等名酒在行业具有重要的地位，名酒品牌的光环享誉了全国，赢得了消费者的信赖。而许多企业，诸如连续四届被评为名酒的“董酒”，一直未能做到更大的市场规模，不能创造与其品牌价值相称的全国大市场。又比如“武陵酒”，作为十七大名酒之一，最终却只能接受被联想收购的现实，寻求名酒的复兴之路，而如“全兴”酒则是经历跌宕起伏后被上海光明集团以67%控股，由此可见，“名酒”的称谓和标榜，只是企业先天基因的一种体现形式，而并不是全部。决定企业发展，最重要的还在于企业自身、对渠道的把控、对消费市场的洞见等。总而言之，名酒众生相，有喜亦有忧。
随着时间的推移和中国白酒产业的发展，在市场经济环境下催生了一大批在市场上表现非常优秀的“新兴名酒”，其市场表现有的甚至超过了老名酒，然而当新名酒与老名酒狭路相逢时总会因为缺少名酒的光环而显得底气不足，同时行业内为了区分这两类名酒常以“一线名酒”和“二线名酒”加以归类，也有业内人士认为这两类名酒是有本质上的区别的，不能画等号。
不管怎样，“新兴名酒”的繁荣已显示出对“老名酒”地位的冲击，更有后起之秀对老名酒发出了质疑之声，认为“中国名酒”的称号就是对市场资源的垄断，必须打破。并要求权威专家为新兴名酒“正名”，承认新兴名酒也是中国名酒并昭告天下，大有欲与老名酒平起平坐之势。新老对垒的局面，让行业意识到，“名酒”的称号只能笼罩一个时代，并不能光耀万年。
名酒应肩负责任与担当 名酒作为一个时代的产物是具有特殊价值与意义的，它本身对于行业来说就是宝贵的财富，行业应该加以爱护和保护。同样，获得此项殊荣的名酒品牌也应该具有一份责任和担当，那么名酒品牌的责任和担当是什么呢？
山东省白酒工业协会专家组组长黄业立在接受记者采访时就曾表示，首先，自1952年首届全国评酒会诞生至今，中国名酒已风风雨雨走过了60载。白酒行业借助第一届评选出的茅台酒和汾酒、泸州老窖大曲酒、西凤酒四大名酒品牌，后来通过四届评酒创新和派生出许多流派和香型，满足了不同时期、不同地区、不同嗜好的消费者需求。其次，国家名酒生产技术的推广，也全面提高了全行业的粮食酒酿造技术和品评勾兑水平，培养了大批技术骨干人才。同时，也使得优质粮食酒的产量成倍增长，经济效益显著提高，可以说中国名酒促进了整个白酒行业的进步。
60年的时间，名酒的规模化发展告别了行业作坊式的散乱格局，使白酒从传统迈向了现代化的产业大军。从建国初期的1 0.8万吨形成了今日的千万吨规模，其中前50名酒企抢占了行业80%的市场份额，使白酒向名酒集中、向中高端集中的趋势加剧，并形成了现代化的酒文化繁荣、数字化的经营手段、网络化的物流体系，而一切的改造首先源起于17大名酒。它们的成功与引领加速了产业的集中，刺激了其他优质白酒的追赶，更滋养着整个白酒行业。名酒们率先垂范地从普通酒向优质酒转变等创新行为，以至于国家对名酒眷顾形成的原产地等生态资源保护的措施，均被整个行业所效仿并推陈出新，让全行业受益。
作为见证了中国名酒评选的白酒专家高月明在接受《新食品》杂志记者采访时讲道：名酒对社会是责任，是担当。作为民族传统产业的优秀代表，名酒企业通过不断继承传统和大胆创新实践，实现了经济效益、社会效益的和谐发展，正如“光合作用”般产生了源源不断的蓬勃活力。每当他看到，某某名酒企业赞助修建学校、某某名酒又为灾区捐献了多少物资、某某名酒厂为地方财税创收了多少、某某名酒企业的领导私人赞助地方修建民意工程时，他心里总有说不出的高兴与感动。这是名酒们的付出，也是它们正在履行的社会责任。
中国名酒虽然因为“名酒”的称号获得了其他非名酒企业难以比拟的先天优势。但是，市场竞争是激烈的、残酷的。在历史光环的基础上，如果没有持续注入能量的话，最终也只会归于暗淡。因此，对于名酒企业而言，应该放下“名酒”的包袱，正确审视自己的历史与未来，才能走得更远。
本文标签：名酒
编辑：阿喃
