据统计，自建厂50多年来，2012年广东一线天酒业有限责任公司年产值首次突破2亿元大关。纳税额突破百万元，与去年相比增幅10倍以上；其研制的蜜香型白酒带动蕉岭本地蜂农增收千万元。面对2012年漂亮的成绩单，一线天酒业在2013年将继续深化升级转型，用新型白酒酿甜蜜事业。
　　作为梅州本地“客家酒”的传统品牌，广东一线天酒业有限公司通过坚持不懈的技术革新以及“贮足陈酿，不卖新酒”的营销策略，成功走出一条转型升级的发展道路，在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。 更让市场惊喜的是，一线天始终坚持“自然之道，开启美好”的核心价值观，在做强做大客家米香白酒传统产品的同时，以蜂蜜为原料、融科技之创新，酿制出了中国唯一的蜜香型白酒和蜂蜜蒸馏酒（白兰地工艺），开创了中国白酒的第十三种香型——蜜香型。

打造 “岭南第一酒庄”
　　广东一线天酒业有限公司位于中国长寿之乡——蕉岭县，坐落于梅州市长潭国家生态AAAA旅游区，背靠一线天胜景，享用天然一线天优质山泉水，是酿酒微生物繁衍生存的最佳环境。系当代广东客家最大的白酒原酒基地，被誉为“广东白酒的可可西里”。
　　据统计，自建厂50多年来，2012年广东一线天酒业有限责任公司年产值首次突破2亿元大关。纳税额突破百万元，与去年相比增幅10倍以上；其研制的蜜香型白酒带动蕉岭本地蜂农增收千万元。面对2012年漂亮的成绩单，一线天酒业在2013年将继续深化升级转型，用新型白酒酿甜蜜事业。
　　一线天是梅州本地客家酒的传统名牌。梅州市光兴发工贸有限公司于2009年接盘后，董事长刘松光坚持高举技术革新、转型升级的大旗，更是让一线天重新焕发勃勃生机：投入上亿元资金，与华南农业大学开展“校企合作”；聘请国家高级酿酒师、国家一级品酒师赵志勇为核心的高端技术专业团队，对生产、工艺等进行全方位研发；运用得天独厚好环境，秉承传统酿造工艺，科学运用现代技术成功开发了73.8%vol的中国高度白酒，是目前国内实现规模生产的最高度的白酒；更具标志意义的，则是酿制出了中国唯一的蜜香型白酒和蜂蜜蒸馏酒（白兰地工艺），成为蜜香型白酒开创者。
　　目前，梅州市委、市政府正在大力打造“客家酒”品牌。借此东风，一线天启动了打造百年名酒品牌的宏伟工程——以“岭南第一酒庄”为目标，投资10 亿元建设一座规模化、时尚化的“广东一线天酒庄”。据介绍，目前全球顶级酒庄正发展为“四位一体”经营模式：原料生产与名酒酿造，主题旅游，专业品鉴培训，休闲度假四大功能。而广东一线天酒庄的目标是六位一体——“集酒源文化产业展示、酒道文化品鉴交流、酒庄文化休闲展示、酒诗文化体验旅游、收藏提升展示产业、欣赏购买服务等六个板块为一体”。在设计上，以客家文化为核心、以人性化关怀设计的理念为准则、以主题化设计为单元；在产能上，逐渐发展壮大至具备年产5万吨原酒的生产能力。

新型白酒为当地蜂农创收
　　用蜂蜜酿酒的社会效益和经济效益，省级贫困村——蕉岭县长潭镇百美村的蜂农感触最深：虽然百美养蜂历史超过60年，但“卖难”问题始终制约着养蜂产业的发展，群众守着“宝”而不能变“现”，以致长期生活在贫困线之下。一线天酒业生产蜂蜜酒需要大量蜂蜜，群众手中的蜂蜜一下成了“香饽饽”，不仅销路不成问题，价格也稳定在合理水平。一线天酒业蜂蜜酒的酿制成功不仅让蕉岭地产蜂蜜成为“畅销货”，而且还带动了兴宁、五华、梅县等地的蜂蜜销量，甚至连江西、福建等邻近地区的蜂农也慕名将蜂蜜送到一线天酒业。　　
　　目前，一线天酒业已经与广大蜂农合作，采取提供资金和技术扶持等方式，带动672户群众发展养蜂产业，去年实现户均养蜂收入3.9万元，其中335户贫困户户均养蜂收入达2600多元。同时，一线天酒业正规划建设总投资10亿元、首期投资4亿元的酿酒基地，进一步扩大蜂蜜系列酒生产规模，可带动蕉岭及周边1万多户群众发展养蜂产业。
　　同时，一线天酒业在河源、潮州、汕头等地建立了完善的销售体系，广州等珠三角发达地区的专卖店也在紧锣密鼓筹建。新型蜂蜜酒全面推向市场后，带动酒厂实现新一轮的跨越发展，对蜂蜜的需求量还将大幅提升。可以预见，新型蜂蜜酒必将成为兴企惠农的好产品。
　　原中共广东省委书记、现中共中央政治局委员汪洋莅临广东蕉岭县指导工作时，对一线天酒业研制的蜜香型白酒产生了浓厚的兴趣，并对一线天酒业依靠技术转型升级打造拳头产品、带动群众养蜂致富的做法给予了充分的肯定。 

蜂蜜酿出生活新品质
　　在一线天蜜酿酒生产出来之前，重酿蜂蜜酒是众多业内人士敢想不敢做的事情，而实现蜂蜜酒规模化生产、让消费者体验经典，更是奢谈。历经近十载的坚持不懈，一线天酒业总工程师赵志勇终于找到了重启经典的 “钥匙”——实现了蜂蜜发酵酿制，而不是简单的勾兑浸泡，取得了关键的突破，同时找到了理想的“酵母菌”，规模化生产获得成功。
　　坚守至臻品质，创领消费潮流，这是一线天酒业所追求的企业道德与智慧；传承国酒文化，塑造客家品牌，这是一线天酒业所传承的企业精神与追求。“三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做标准”。这句众人耳熟能详的话如今正被一线天酒业悄然实践：生产产品依靠技术革新不断提质增效，锻造品牌历经市场洗礼愈加耀眼璀璨。
　　当专家一致推崇蜂蜜酒、市场期待消费蜂蜜酒时，一线天酒业始终不为眼前的利益所动，而是扎扎实实地埋头攻关、提升质量，把“贮足陈酿、不卖新酒”当作保证品质的金科玉律——每一滴一线天酒，都要经过一道道繁琐工序，是不断加工、反复检查后的成果，确保它能被称赞；每一滴一线天酒，都承载着一线天追求卓越的理想。
　　来源：新食品杂志

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编辑：阿喃