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问：葡萄酒酿制过程中,发生了什么物质变化

　　葡萄酒酿制过程中,发生了什么物质变化。
阿洁 被浏览1454次 2012/8/23 10:20:54
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/8/23 10:35:18 发表
    葡萄酒酿制过程中,发生了什么物质变化
    糖类在酿酶(酵母菌产生的一种酶)的催化下转化为酒精,之所以酿完后要密封保存,为防止其被催化转化为醋酸。

我来答 现在有1人发表答案 (尊重网上道德，严禁发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽内容，否则将予以删除。)

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