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问：葡萄酒装瓶后还有什么样的变化?

　　葡萄酒装瓶后还有什么样的变化?
阿洁 被浏览679次 2013/5/3 9:57:41
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2013/5/3 10:12:05 发表
    　　上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。
    　　适饮期，是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。
    　　衰退期，葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。

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