中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。被誉为“三大古酒”的啤酒、黄酒、红酒，如今出现了各自不同的处境：啤酒像一把火，轰轰烈烈烧遍了全球市场；黄酒如一江春水，大起大落后重归昔日风情；红酒如一阵微风，潜入夜，细无声。酒与诗，从来就结下了不解之缘。
　　黄酒红了
　　黄酒出现“四大派”：苏派黄酒、越派黄酒、海派黄酒、湘派黄酒
 　　三大古酒中，唯有黄酒是中古特有的，距今已有5000至7000年历史。近年来，国内黄酒的产销地集中在六省一市，浙江、江苏、福建、江西、安徽、山东和上海。其中，以江、浙、沪三地的尤为突出，因此，业内习惯把黄酒划分为苏派黄酒、越派黄酒和海派黄酒。
　　 多年来中国的黄酒市场虽然分了“门派”，却很少有“盟主”，国内黄酒依然以中小企业为主，甚至不少黄酒演绎出的“自产自销”的派头。作为世界三大古酒之一，黄酒曾经在中国宫廷民间诧叱风云，然而，随着中国酒市场的多样化，黄酒已经沦陷了近百年。
　　“未来的10年，中国将迎来黄酒的第二次颠峰时刻。”的确，近年来，传统黄酒市场呈现购销两旺的趋势，从原来的概念市场转变成现实的高成长、高盈利市场，消费升级给厂商带来前所未有的市场机遇。2010年，黄酒制造行业销售收入达80亿元，市场容量达到700亿
　　　 酒在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。黄酒经历了2003年至2005年的恢复性增长，2006年的积聚能量，2007年的突破性增长，2008年至2010年的扩展期……目前，湖南为代表的“湘派黄酒”走活了全国黄酒的一盘棋，于2009年走俏市场的茗桂银杏黄酒，目前已经把黄酒湘军成功送酒市场轨道。

　　　国内黄酒呈现江、浙、沪、湘四道并行的豪情，“崭露头角”的湘派黄酒市场相当可观，大有后来居上之势，大显“黄酒红了”之傲气！

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编辑：月月