在赤水河流域，总有一种力量在左右不同品牌的发展。这种力量，或是人文，或是地理，或是生活习惯，通常我们称这样的力量为文化。在贵州茅台镇，从来就不缺乏这样的文化气息与脉络。茅台故乡、名酒“枸酱”，单是这样的坐标性阐述，就足以让人身处其中并感同身受。 
　　在见过几次贵州茅台集团台源酒总经理张永勇之后，记者了解到，近几年台源酒已扛起酱香型白酒第二的大旗，并大力推广其酱香产品，将技术热点逐渐转变为消费热点，在行业和消费市场得到了越来越多的赞誉和拥趸。 
　　文化“酱”味来历
　　当今的产酒地中，能说出这酒是怎么来的恐怕很少。在台源酒这里却不然。据史载，公元前135年，汉使唐蒙献茅台镇的枸酱于武帝，帝饮而赞曰：“甘美之”。这便是台源酒的酱香传奇之源。 
　　走进位于郑东新区商务内环的河南天晟商贸有限公司的台源酒会所，映入眼帘的是各种台源酒系列产品，有喜庆吉祥的“万事兴”、窖藏精酿的“窖藏”、古朴凝重的“皇冠”、雍容华贵的“红钻”等，琳琅满目。可以看出，在台源酒的整个产品体系构架非常完整。一个拥有着全系列完整产品体系的企业，能满足各种消费者群体的购买欲望，在市场竞争中必然有其竞争优势。 
　　采访中，张永勇告诉记者，台源酒是原地方国营茅台酒厂的三个传统老品牌之一，具有十分珍贵的历史文化资源。台源酒曾获得省优、部优等数十种殊荣，上世纪八、九十年代创造过辉煌的销售业绩，促进了茅台酒厂集团的整体发展。 
　　同时，业内专家也一致认为，台源酒积敛了茅台神秘的文化、工艺及品质内涵，酒体微黄、酱香纯正、幽雅细腻、酒质醇厚、回味悠长、空杯留香持久，具有酱香型白酒的突出特点，堪称酱香典范。 
　　○●“酱”香大势  “酱”味属性
　　酿酒人都知道，具有悠久历史文化和独特酿制工艺的白酒，从诞生那天起，就笼罩着神秘的“地理环境论”。酒的酒质和香型为什么与地理环境有关？为什么业界一直流传着“离开此地，酿不出相同口感的这种酒”的说法？——至今没有人破解这个神奇的密码。
　　比如，“酱香第二”的台源酒就诞生在贵州省茅台镇，并一直流传着“离开茅台镇酿不出台源酒”的说法。张永勇自信地告诉记者，台源酒与茅台酒同根同源，利用得天独厚的地理环境、气候，选用当地有机原料生产，其“三高三长”的独特酿造工艺，造就了台源酒的高品质。 
　　张永勇说：“台源酒酿造过程中的‘三高’指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。首先，台源酒大曲发酵过程中温度高达63度，比其他任何香型的名优白酒制曲发酵温度都高出10~15度；其次，茅台特有的环境微生物种类形成的耐高温产香微生物体系，贯穿整个大曲发酵过程，使整个制曲过程做到趋利避害。” 
　　而“三长”则是指台源酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、台源酒基酒酒龄长。 
　　台源酒的传统工艺是端午采曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少五年才能出产品。 
　　此外，制酒过程需经9次蒸煮（馏）、8次发酵、7次取酒，加之长期储存是台源酒风格形成的关键因素之一。 
　　○●“酱”味若著  “酱”香鼎沸
　　营销界有句耳熟能详的流行语：一流企业卖标准，二流企业卖品牌，三流企业卖产品。这对白酒行业也具有一定的启示作用。
　　我们知道，随着当今全国白酒市场对酱香白酒需求的快速增长，台源酒必将凭借其特定的茅台家族身世、历史渊源、高贵品质，成为茅台这一优秀传统品牌的自然延伸。张永勇认为，只有利用好茅台酒的身世资源和挖掘企业的潜力，才能建立别人所不具备的领先优势，实现市场占位，最终成为行业的佼佼者。 
　　目前，从台源酒当前的地域布局、全国影响力和市场发展势头看，正在成为除茅台酒之外的酱香首选。另外，张永勇对记者说，未来的发展，台源酒应该采取不同的渠道营销之路，谁掌握了个性化的、适合自己的营销渠道，拥有了差异化，谁就能够获得成功。 
　　据张永勇介绍，传统的白酒销售渠道随着近几年的发展，已成为一片绝对的红海。对于台源酒要想在渠道营销上占据先机，就必须开创新的渠道营销模式，即会所营销渠道模式。通常说，一旦产品入市，建立起会所营销渠道模式，就等于在一个区域市场内筑起了一道马其诺防线。这就能够有效地发挥会所的策略优势，在高端社区的品酒会所，不但可以拉近消费者的距离，也可以通过消费者的品尝及口碑相传，来营造台源酒的市场地位。 
　　此外，张永勇表示，这些会所不仅占据了城市的主要高档社区，而且，会所中除了台源美酒以外，还能品尝到名贵茶叶，让消费者置身其中，流连忘返。

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编辑：阿森